#秋日生活打卡季#
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没有萝卜干的冬天是不完整的，自己动手，成就一盘香辣美味
没有萝卜干的冬天是不完整的，所以，我又开始努力让这个冬天完整起来了。这次晒的萝卜是爸妈从老家寄过来的，因为口罩原因没办法回去，好在快递还是通的。寄过来也是挺方便的，虽然我更喜欢吃妈妈腌制的萝卜干。
本来我没让爸妈寄的，觉得寄这种东西不划算，太重快递费挺多的。最后他们给弟弟寄过来的，正好我弟弟又送了一些过来。我想着一次也吃不掉这么多萝卜就干脆切切晒晒再腌制一下吧。
【香辣萝卜干】
主要食材：白萝卜，辣椒粉，姜蒜
具体做法：
白萝卜切成片，加盐腌制起来，我腌制了一夜。早上起来把水分都倒掉，摊开晒起来，我这次就在自己家阳台晒的，因为不太多，就懒得折腾到楼顶了。
晒了两天就干透了，也不能太干了，容易吃不动。晒好之后放盆里，用开水泡一下，一来洗掉灰尘，二来也为了之后吃起来更有嚼劲。
沥干水分，把萝卜干放到大碗里面，加姜蒜末，辣椒粉，五香粉，蚝油，白糖。
在锅里烧一点油，油热之后淋上去。静置一会儿拌均匀放一夜就可以食用了。
我喜欢腌制好之后，放到带盖子的瓶子里吃的时候就掏出来一些，非常下饭的。只是这一次我做得有些偏辣的，孩子就不能吃了，平时我腌制的时候都会少放一些辣，没关系下次再晒的时候我一定少放一点辣椒粉了。
冬天应该有的下饭菜，香辣萝卜干，美味值得等待
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