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令人难以抗拒!质地细腻,芳香四溢の富士山夹层奶油面包

常驻编辑 饮食文化 2022-11-29 富士山   质地   面包   炼乳   层压   面团   夹层   黄油   烤箱   奶油   薄膜   宽度   面粉   芳香   要点   台上   柔软   细腻   美食   工作

1.在工作面轻轻撒上面粉,然后继续拉伸面团。从中心到末端拉伸面团并进行第一次简单折叠。106拜客生活常识网

2.当我们拉伸面团时,我们会不时将其从工作台上提起,以确保它不会粘在桌子上106拜客生活常识网

3.拉伸直至达到约 45 x 25 厘米。106拜客生活常识网

4.使用刀从两个上端切下细线。 这样我们就可以将面团的两面等同起来。106拜客生活常识网

5.进行第一次折叠,将一端放在中心并重复相同的过程,另一端将其放在前一个上。106拜客生活常识网

6.在表面轻轻滚动以加入褶皱,盖上薄膜并冷藏 30分钟 。106拜客生活常识网


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我们进行第二次折叠:

1.在工作面上轻轻撒上面粉,然后将面团拉紧。106拜客生活常识网

2.再次拉伸,直到达到与上一次相同的长度 65 x 25 厘米。106拜客生活常识网

3.再次剪下末端并以与上一次相同的方式折叠。106拜客生活常识网

4.用薄膜覆盖并冷藏 30 分钟 。106拜客生活常识网

折第三次也是最后一次叠:

1.重复与第二次折叠相同的步骤。106拜客生活常识网

2.盖上薄膜,放入冰箱冷藏 30 分钟 。106拜客生活常识网

在做面包之前做最后的拉伸:

1.用烘焙纸将 4 个直径为 15 厘米的圆形模具排成一行静置。106拜客生活常识网

2.把面团从冰箱里拿出来,继续拉伸。106拜客生活常识网

3.在工作面上轻轻撒上面粉,然后将面团擀开。我们将给出尺寸大约是 36 x 21 厘米的 。我希望宽度为 21 厘米,因为我将切边使层可见,每边 0.5 厘米,然后切 8 条 2.5 厘米。106拜客生活常识网

4.当你伸展面团时,记得不时将面团从工作台上抬起,以确保它不会粘在上面,必要时撒上少许面粉。106拜客生活常识网

5.一旦我们对面团进行了测量,我们将从每一面切一条条以与面团相等,并使酥皮层“可见”。106拜客生活常识网

6.将矩形分成 8 条 2.5 厘米宽 。106拜客生活常识网

把面包做成形状:

1.取 2 条面团,放在干净的工作台上,薄片面朝上。106拜客生活常识网

2.视频中看到的辫子。106拜客生活常识网

3.握住一端,将另一端卷在上面形成海螺壳。106拜客生活常识网

4.把辫子的末端放在面包下面,然后把它放在平底锅里。106拜客生活常识网

5.用剩下的面包重复这个过程。

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