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紫胡萝卜和姜黄の拼色面包制作

常驻编辑 饮食文化 2022-11-29 姜黄   胡萝卜   面包   放进   层压   面团   酵母   翻倍   盖子   烤箱   面上   面粉   放入   紫色   小时   美食

好久没在网络上看到这两种颜色的面包了,每次都会被迷住。紫胡萝卜的唯美紫色和姜黄的亮黄色,均包裹在令人惊叹的面包中。MmG拜客生活常识网


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我制作了很多不同类型的面包,从意大利面包到日本面包,从简单的面包到具有特殊形状的面包,但是当我把它从烤箱里拿出来切的时候,我的感触很大满足感很棒。MmG拜客生活常识网


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配方用料 :MmG拜客生活常识网


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姜黄面团MmG拜客生活常识网

100 克 1型面粉MmG拜客生活常识网

150 克 0型面粉MmG拜客生活常识网

180 毫升 水MmG拜客生活常识网

40 克 酵母MmG拜客生活常识网

6 克 姜黄MmG拜客生活常识网

5 克 盐MmG拜客生活常识网


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紫胡萝卜面团MmG拜客生活常识网

100 克 1型面粉MmG拜客生活常识网

150 克 0型面粉MmG拜客生活常识网

180 毫升 煮紫胡萝卜的水MmG拜客生活常识网

40 克 酵母MmG拜客生活常识网

5 克 盐MmG拜客生活常识网


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制作步骤:MmG拜客生活常识网

姜黄面团MmG拜客生活常识网

1.将面粉、水和姜黄放入搅拌机中,低速旋转几分钟开始揉面,一旦面粉开始吸收液体并呈现粗糙的外观,静置1小时。(自溶)MmG拜客生活常识网

2.一小时后,通过将酵母加入翻倍后加入盐并揉捏,直到得到一个很好的面团。让面团在工作面上静置约 30 分钟,盖上倒置的碗。MmG拜客生活常识网

3.现在继续“拍打和折叠”折叠,必须间隔一小时,用一个倒置的碗盖住面团。一旦完成了三个折叠,盖上盖子醒一个小时。MmG拜客生活常识网


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紫色胡萝卜水混合物MmG拜客生活常识网

1.将面粉和紫胡萝卜水放入搅拌机中。低速旋转几分钟开始揉面,一旦面粉开始吸收液体并呈现粗糙的外观,静置1小时。(自溶)

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