南瓜用来做面包松软香甜，不要太好吃呦~南瓜肉桂酸面包制作分享
这种南瓜肉桂酸面包很嫩，清淡，甜，而且够辣。南瓜泥的深颜色非常华丽，赋予外壳不可否认的魅力，上面的蛋液通过强烈的焦糖化和美味的光泽进一步提升了它的质感。这种面包的味道温暖诱人，当你咬住多汁的葡萄干时，甜甜的味道让嘴里充满喜悦。。。奶油般的南瓜和甜葡萄干，足以确保你用正确的香料和正确的口味来迎接秋天。
如果你是一个顽固的南瓜香料迷，你可以加入肉豆蔻、生姜和丁香来调味。
如果你是一个顽固的南瓜香料迷，你可以调整这个食谱，加入一点肉豆蔻、生姜和丁香。但我建议保持清淡， 这些确实是强大的香料。这种南瓜肉桂酸面包与典型的南瓜速食面包截然不同。对我来说，后者更接近于香蕉面包 ，它密度大、超湿润，而且通常更甜。这是高大、通风和轻盈的，但仍然具有同样的温暖和微妙的甜蜜倾向。
我选择了通运面粉和高蛋白面包粉。添加的南瓜泥和黄油、糖，使面团特别柔软，几乎像慕斯一样。使用高 50% 的蛋白质面粉有助于面团早期形成强度，使面团更容易处理，最终没有明显的副作用。加入果泥后，面团已经非常柔软。给这种面包添加更多的柔情可能太多了。如果你想让这条面包更有“南瓜派”的味道，加入一小部分肉豆蔻、生姜和丁香。
配方用料
199克 通用面粉
199克 高蛋白面包粉
120克 南瓜泥
80克 葡萄干
64克 黄油，无盐
39克 砂糖
3克 肉桂，磨碎
140克 水
80克 牛奶，全脂
8克 细海盐
18克 酸酵头
