南瓜用来做面包松软香甜，不要太好吃呦~南瓜肉桂酸面包制作分享
制作步骤
准备酵种（混合前一晚） ：在一个小容器中，将以下物质混合在一起并在25°C下，保持 12 小时。（配方用料：46克 面包粉 、9克 糖 、46克 水 、18g 酵母发酵剂）
进行混合：
1、将黄油切成小块，然后加热至室温。在搅拌机的碗中，添加所有成分直到均匀。
2、让面团在搅拌碗中静置 10 分钟。
3、接下来，加入黄油进行搅拌直到所有的黄油都添加到面团中并且它有光泽和柔软。
4、最后在混合的最后加入 80 克葡萄干，然后低速混合以混合。
5、将面团转移到散装发酵容器中并盖上盖子。
批量发酵：以 30 分钟的间隔对面团进行 3 组拉伸和折叠，第一组在批量发酵开始 30 分钟后开始。
冷却面团：将散装发酵容器未覆盖，放入冰箱 15 分钟，使成型更容易。
进行整型：在烤盘上涂黄油或油脂。 将面团从散装发酵容器中刮到撒上面粉的表面，然后将面团塑造成管状。 放入烤盘，盖上盖子。
进行发酵：将面团在25°C下发酵 2 小时。
进行烘烤：
1、将烤箱预热至200°C。将一个鸡蛋和一点全脂牛奶搅拌在一起，烤箱预热后，刷上蛋液，烤20分钟。
2、然后将烤盘在烤箱中旋转 180°，并将温度降至190°C，再烤 30 分钟，直到顶部变色。
3、从烤箱中取出轻轻地将面包敲到金属架上，切片前，让面包在金属架上冷却 2 小时。
