这道菜差点就给浪费了 那天那该三点多的时候冰箱里牛肉拿出来就给解冻上了 五点左右朋友电话来说你今天还没有做晚饭吧，一起外面吃吧
想着也就解冻了牛肉，那就干脆切了先腌制放冰箱 第二天吃吧【其实是想偷懒丢掉算了，想想牛肉太贵了，丢了可惜，水里泡过又不能放回冰箱】
正好第二天朋友来家里吃饭，就给整上了 得到一致好评，说爆好吃，就是辣了些，朋友不能吃辣椒，我说这样的菜还必须得辣，哈哈
这道菜做的时候一定要速度,为什么这么说呢,时间久了牛肉就老了柴了
喜欢孜然喜欢辣喜欢下饭菜的这个一定要试试的,看着就很诱人是不是
就是拍照的时候厨房光线差了一点点
都说现在家宴才是招待朋友的最高礼仪,还真是
买菜洗菜准备,然后烧菜,洗碗一套下来真的不轻松
如果来的朋友多的话还要考虑到每个人的口味
牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水 中间可以换换水，如果有时间的话 然后切成稍微大一丢丢的小块【炒的时候会缩水】
放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖 少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈
杏鲍菇也一样，洗干净黑色头去掉不要 白色部分切成均匀大小的丁
平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水
慢慢的变焦黄以后
盛出来待用
重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，
中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿
