红枣核桃全麦软欧包口感松软享受美味的同时还能减肥哦
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面团打至光滑成轻轻拉开成稍微厚一点的膜,破洞成锯齿状态就可以加黄油了【黄油最好提前拿出来室温软化,不然会加长打面时间,对于新手而言,面团很容易就打过了】 加入黄油以后刚开始不能太快速打哦,完全吸收以后可以转快速
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打至九成的状态面团是超级光滑的
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可以用剪刀剪一团面团下来,慢慢打开,这就是手套膜 破洞也是光滑无锯齿的 做吐司比做面包还要苛刻呢,心累啊
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打好的面团弄开,红枣碎放进去
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再放入核桃碎
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先用面团把馅儿料包起来,然后用刮刀这样切开
使之混合均匀
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然后用手把面团团起来,如果没有发酵箱的话,
可以开启烤箱发酵功能 记得放一碗温水,保证湿度
我是发酵箱,这样会省事儿很多 温度28,湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右
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发酵好的面团均匀的分成四份,搓圆,盖上保鲜膜松弛二十来分钟
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拿一个面团出来,手背拱起来拍扁,竖过来,然后从上至下卷起来就可以了
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整好形的样子
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还可以直接在搓圆一下 然后二发开始,我是发酵箱35度,湿度百分之75,时间四十分钟到一个小时左右 你们根据实际情况来 基本一倍大小就可以了