冬天最普通的菜，10块钱5斤用来做包子，外焦馅香，连吃3天都不腻
又要降温了，今天去菜市场买了些白菜回来，10块钱5斤，满满的一大兜子，这个冬天足够了。
百菜不如白菜，可见白菜的营养价值之高。我喜欢白菜主要是觉得它做吃的多样化，无论是炒着吃，拌着吃还是包水饺、包包子、做馅饼，怎么做都是不错的。食材搭配上也没那么矫情，无论是豆腐还是猪肉，样样做出的美味都很适口。
尤其到了冬天我最喜欢的就是做上一锅白菜肉馅包子，早上简单熬点粥就是一顿美味的早餐，非常的省事省时。
【白菜粉丝肉煎包】
准备食材：面粉500克，酵母3克，温水180克。
馅料：白菜适量，肉馅80克，粉丝1小把，葱花适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，食盐1.5小勺，香油适量，食用油3汤匙。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入酵母，用温水和面，先搅拌成面絮状，再和成光火的面团，这种面要和的比平时稍微软些。和好后放一边醒发至2倍大。
2、 再来准备馅料，锅中倒入食用油，油热后放入猪肉馅煸炒至变色，变色后加入少许生抽煸匀关火出锅。这样炒过的肉馅吃起来会格外的香。
3、 白菜切成末，加盐稍微杀一下水分，然后将其攥干水分放入碗中。粉丝泡软后切成碎。
4、 都准备好后，碗中放入白菜末、粉丝、炒好的肉末、葱花、食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
5、 面发好后，面板上撒多些的面粉，防止粘黏，然后将发好的面放在案板上，不用揉搓，直接搓成长条，然后下16个面剂。
6、 取一面剂，整圆，不用擀，直接用手在案板上将面剂按压延展成包子皮状，然后放上馅料，包起来即可。
7、 都包好后，平底锅抹上一层薄油，放入做好的包子略煎，煎至底部上色后，沿锅边淋入没过包子2/3的清水，盖锅盖中小火至水分靠干。
8、 水分烤干后，将包子翻面，再沿锅边淋入少许食用油，再盖锅盖小火慢煎1分钟，至包子顶部上色。上色后关火取出即可。
9、 这样外焦馅香的白菜粉丝肉包就做好了，掰开来看一下，好香啊！
小贴士
这种包子的面要软些，可以不用擀面杖，光用手就能将面剂按成包子皮，省去擀皮的时间。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
