宅在家中，适合给家人做来吃的3款面食，简单好做还特香
疫情期间宅在家中不出门，就是给国家做贡献，正好趁现在将面食换着花样做给家人吃，也顺便练习练习厨艺，很不错的选择不是吗？
每天馒头馒头都会吃腻，所以换个花样很重要。今天就和大家分享3款发面面食的做法，做法简单又好吃，一起来看看吧。
第一款：红豆饼
准备食材：面粉300克，酵母2克，水150克，红豆200克，白糖60克，红糖30克。
具体做法：
1、 红豆清洗干净后，放入电压力锅内煮熟。
2、 再来和面，面粉中加入酵母，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。
3、 红豆煮熟后再倒入炒锅中，将水分靠干，红豆煮至软烂，然后加入白糖翻匀，这里不要关火，再放入红糖炒制，直至炒至糖份和红豆完全融合，关火，盛出备用。
4、 面饧好后放案板上揉搓排气，并搓成长条，分割成均等的小面剂。
5、 再将每个小面剂揉圆、按扁擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆饼状，直径约10-12厘米，然后包入红豆馅，想包包子一样把它包起来，捏紧收口。
6、 都做好后，进行二次醒发15分钟。
7、 醒好后将面团稍微按压成小饼，然后放入预热好的平底锅内，不用放油，小火慢烙，烙制两面金黄，出锅即可，全程大约需要15分钟。
小贴士
这里一定要小火慢烙，每隔3-5分钟翻一次面，用锅铲按压小饼边缘，能迅速回弹说明就熟了，出锅即可。
第二款：红糖燕麦馒头
准备食材：面粉200克，酵母2.5克，即食燕麦35克，红糖35克，清水1小碗（和红糖的水），清水70克（和面的水）。
具体做法：
1、 锅中添入1小碗清水，放入红糖煮沸后盛出放凉。放凉后将燕麦倒进去搅拌均匀。
2、 面粉中加入酵母，用清水和面，搅拌成棉絮状后，再放入燕麦红糖酱，然后一起和成面团。
3、 和好后，放案板上松弛5分钟。5分钟后在案板上尽量地多揉搓面团，使其更光滑，揉搓好了蒸出来的面食才会好吃。
4、 将面团揉搓成粗细均匀的长条后，用刀分割成大小均匀的卷子，然后盖保鲜膜饧发40分钟。
5、 醒发好的状态就是拿起卷子感觉发轻，然后蒸屉上刷油，将发酵好的卷子放进去，冷水装锅，全程大约需要18-20分钟。
小贴士
面粉中燕麦的含量较多，可能会影响面团的发酵时间，可适当延长即可。
第三款：生煎馒头
准备食材：面粉350克，酵母3克，豆浆200克，黑芝麻粉45克，熟白芝麻1小勺。
具体做法：
1、 先来和面。面粉中加入加面、黑芝麻粉，用豆浆和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边饧面10分钟。
2、 松弛好后将面团揉搓成长条，再分割成8等份，并将每个面剂尽量揉搓光滑，不要含有气泡。
3、 将揉好的面剂整理成圆形，双手不停地揉搓，做成馒头状。
4、 都做好后，盖保鲜膜进行二次醒发至两倍大。
5、 平底锅稍微加热后，倒入约2大勺的食用油，将面团放入锅内略煎，等煎至底部上色后，再将大约120克左右的冷水淋在面团上，并撒上白芝麻。
6、 然后盖上锅盖，开小火，直至水分靠干，全程大约需要20-22分钟。
小贴士
用这种方式做出的面食底部焦香，里面喧软，口感非常的不错呢。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
