6款家常蒸菜分享，吃腻了炒菜换换蒸菜也不错
现在都陆续复工了，又开始了上班的生活，相对于在家的时间又变的少起来，今天就和大家分享6款家常蒸菜的做法，简单美味，不用忍受油烟还能享受美味，一举两得呢。也特别适合上班族呢。
第一款：蒜香蒸茄子
准备食材：茄子260克，蒜末5克，干辣椒5克，蒸鱼豉油10毫升，食用油适量。
具体做法：
1、 茄子清洗干净后，放入蒸锅内蒸熟，（水烧开后放入，大约需要10分钟左右。）
2、 蒸熟后取出，放凉后用手撕成条状，码入盘子中。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后淋上蒸鱼豉油拌匀，调成味汁。
4、 关火盛出，浇在茄条上即成。
小贴士
茄子中维生素E的含量比较丰富，经常食用，能帮助维持人体的酸碱平衡。
第二款：清蒸西葫芦
准备食材：西葫芦140克，辣椒30克，蒜末、葱花少许，食盐2克，生抽1汤匙，食用油适量。
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，切成片状；辣椒切成小圈。
2、 将切好的西葫芦码入盘子，摆出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最后撒上食盐，淋入食用油。
3、 都准备好后，放入蒸锅内，开锅后蒸5-8分钟即可。
4、 蒸好后取出来，撒上葱花，淋入生抽即可。
小贴士
西葫芦营养丰富，不仅富含胡萝卜素，还含有各种维生素和膳食纤维，经常食用具有清热利尿、润肺止咳，增强免疫力的功效。
第三款：蒸鸡翅
准备食材：鸡翅250克，香菜8克，葱段10克，姜丝8克，冰糖30克，食盐2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半汤匙，料酒2汤匙，食用油适量。
具体做法：
1、 鸡翅放入清水中浸泡出血水，并清洗干净。
2、 然后放案板上用刀在鸡翅的两面上各划两刀，放入碗中加入料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制入味。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱段和姜丝爆香，再倒入冰糖、鸡翅煎约3分钟至冰糖稍稍融化。最后倒入豉油、老抽翻匀后出锅装盘。
4、 锅中添入清水烧开，放入鸡翅，盖盖蒸20分钟至食材熟透，
5、 蒸好后取出来，撒上香菜即可。
小贴士
鸡肉含有蛋白质、软磷脂和各种维生素，是不错的营养食物。
第四款：剁椒蒸金针菇
准备食材：金针菇200克，剁椒35克，葱花少许，食盐2克，水淀粉适量。
具体做法：
1、 金针菇切去根部清洗干净，放入盘子中，铺开。
2、 锅中添入清水，放入金针菇，盖盖上锅隔水蒸约5分钟。
3、锅中倒入食用油，油热后放入剁椒，加入食盐、水淀粉拌匀制成调味汁。
4、金针菇蒸好后取出，将做好的味汁浇在蒸熟的金针菇上即可。
小贴士
金针菇的营养含量也非常丰富，不仅含有维生素还含有牛磺酸等多种矿物质。因此具有缓解疲劳，提高人体免疫力的作用。
第五款：糯米丸子
准备食材：糯米100克（需提前泡发），肉馅150克，蛋清20克，姜末10克，淀粉8克，蒜末10克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐2克，鸡精适量，胡椒粉适量。
具体做法：
1、 糯米放入温水种泡发，一般可提前一晚泡发，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡发。
2、 肉馅中加入蒜末、姜末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食盐搅拌均匀。
3、 搅拌均匀后再倒入淀粉搅拌至起浆。
4、 然后用手团成丸子，再放入糯米中均匀地裹上糯米。
5、 锅中烧开水，放入做好的丸子，盖锅盖，上锅隔水蒸35分钟即可。
小贴士
糯米的营养含量也非常丰富，只是脾胃虚弱者，不要一次大量进食，以免造成脾胃负担。
第六款：豆腐蒸蛋
准备食材：豆腐200克，熟鹌鹑蛋45克，肉汤100毫升，鸡精2克，食盐少许，生抽1汤匙，水淀粉适量，食用油适量。
