9种家常饼的做法，不同的做法造就不同的美味，学会后做给家人吃
7、醒发好后，蒸屉上抹油，将做好的饼坯放入蒸锅内，上汽后蒸20分钟即可。
关火2分钟后取出来，再放入平底锅中，小火煎至表皮酥脆。
第四款：【早餐蛋饼】
这种不用和面、揉面，只要搅一搅就完事，非常的简单省时。
准备食材：面粉1小碗，清水1大碗，食盐半小勺，鸡蛋2个，葱花少许，食用油适量。
具体做法：
1、 碗中倒入清水，加入食盐，再倒入面粉，搅拌成无颗粒状的面糊，放一边稍微饧一下。
2、 鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐和葱花搅拌均匀备用。
3、 平底锅预热刷油后将饧好的面糊，用勺子舀2勺放进去，并转动锅子，使面液均匀地铺满锅底。
4、 盖上盖子，小火慢烙，烙制定型后翻面，烙制两边都上色后，在面饼上刷上鸡蛋液。
5、 刷好鸡蛋液后，继续烙制蛋液熟透出锅就可以了。
6、 这样做出的早餐饼特别的软和又好吃。
第五款【蔬菜饼】
蔬菜饼是在和面的时候加入切碎的蔬菜一起和面做出的饼，下面以菠菜饼为例。
准备食材：菠菜1小把，面粉220克，温水100克，食盐半小勺，食用油30克，白芝麻适量。
具体做法：
1、 菠菜摘洗干净后放案板上切碎。
2、 面粉中加入切碎的菠菜，再用温水和面，和好后先放一边稍微饧一下。
3、 醒好后上揉搓成长条，分割成4个小面剂。
4、 取一面剂将其搓成小长条状，盘子中抹油，将搓好的小面剂码在盘子中，表面再刷上一层油，盖保鲜膜放一边饧面15分钟。
5、 约20克面粉放入碗中，加入食盐、白芝麻拌匀，食用油烧热后浇在面粉上，做成稀油酥。
6、 面饧好后，案板上抹油，将小面剂取出来按扁，再擀成薄点的长条状。
7、 擀好后，抹上稀油酥，然后再上下折叠包起来，抻长，从一端卷起，一边卷一边抻，最后尾部压入底部。
8、 都做好后稍微松弛一下，再用手按扁，用擀面杖将其擀开擀薄。
9、 平底锅预热刷油后，将做好的饼坯放进去烙至两边上色，食材熟透取出就可以了。
第六款：【鸡蛋灌饼】
准备食材：面粉250克，温水170克，鸡蛋4个。葱花适量，盐一少许，食用油适量。
具体做法：
1、 面粉中加入温水，先搅拌成棉絮状后，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面10分钟。
2、 鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐和葱花拌匀备用。
3、 面饧好后，搓成长条，并分割成6个小面剂。将每个面剂揉圆，稍微松弛一下。
4、2个剂子为一组，分别将2个面剂擀成大小相等的圆饼状。再在圆饼上抹上一层薄油。在留出的边缘上抹上点清水。
5、将两个面饼叠在一起，用擀面杖再擀成厚约3毫米的大圆片。
6、平底锅刷上一层食用油，油温5成热的时候，放入擀好的饼坯，小火烙制。
7、烙至一面金黄后翻面，等烙至饼中间鼓起大泡后，用筷子戳开一个小口，将蛋液倒进去。
8、鸡蛋液灌进饼里后，用铲子在饼上按两下，煎至两面金黄出锅就可以了。
9、做好的鸡蛋灌饼，刷上一层甜面酱，撒点葱花，再铺上生菜，放上火腿肠，卷起来用刀切开就可以吃了。
第七款：【糖饼】
准备食材：面粉200克，酵母2克，温水100克，红糖30克，调红糖的面粉10克，食用油少许。
具体做法：
1、 面粉中加入酵母，加温水和成面团，和好后放一边稍微松弛15分钟。
2、 红糖放案板上压碎，再加入面粉和少许食用油拌匀调制成红糖馅备用。
