9种家常饼的做法，不同的做法造就不同的美味，学会后做给家人吃
3、 面松弛好后，揉搓排气，搓成椭圆形后，擀成薄点的长方形面饼。
4、 擀好后，刷上一层薄油，再将调好的红糖馅均匀地铺在上面，注意留出边缘，不要铺满。
5、 馅料都铺满后，再用擀面杖压一压，将馅料压实，然后从一端，像图中所示折叠起来，并捏紧边缘和两头。
6、 再用擀面杖轻轻地将面饼擀薄，不要太用力，轻轻擀开就可以。
7、 擀好后，放入平底锅中不用抹油，直接放入就可以。然后盖盖醒发至面饼发轻。
8、 醒发好后，开小火慢烙，并盖上锅盖，期间要勤翻动以免糊锅。
9、 全程大约需要十几分钟吧，因为是多层，时间要长点。等面饼的两面都上色后，并用锅铲按压，面饼能迅速回弹就熟了，出锅就可以了。
10、食用时，用刀切成段即可。
第八款：【茼蒿烧饼】
准备食材：茼蒿叶1小把，面粉300克，酵母2克，清水230克，食盐和食用油适量，白芝麻适量。
具体做法：
1、 取茼蒿叶一小把，放入锅中焯一下水，捞出放凉备用。
2、 面粉中加入酵母，用清水和成面团，和好后放一边醒发40分钟。
3、 将焯过水放凉的茼蒿攥干水份，放案板上切成末。
4、 面醒好后，将茼蒿末放入面团中尽量揉搓均匀，然后搓成圆形，再用擀面杖擀成长方形的大饼。
5、 擀好后先在面饼上均匀地抹上一层薄油，撒上食盐，再撒上少许葱花，左右对折。
6、 对折后再抹上一层薄油，再上下对折，也抹上一层薄油，最后再左右对折，然后卷起搓成长条，分割成5个面剂。
7、 然后将每个面剂整理成型，擀成圆饼状。都做好后在面饼上再刷上清水，撒上白芝麻，这样一个烧饼饼坯就做好了。
8、 电饼铛预热刷油后，将做好的饼坯放进去，有芝麻的一面朝下，盖盖烙5-8分钟。
9、 5-8分钟后开盖翻面，再盖盖烙5-8分钟，出锅就可以了。
小贴士
这种做法直接用电烤箱烤也不错。将茼蒿换成荠菜更美味。
第九款：【家常烙饼】
准备食材：面粉150克，酵母1.5克，温水75克。，鸡蛋2个，葱花适量，食盐适量，食用油适量。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入酵母，用温水和面，和好后放一边饧面20分钟。
2、 葱花放入碗中，磕入2个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀备用。
3、 面饧好后，放案板上揉搓成长条，再分割成4个面剂。
4、 取一面剂揉圆并擀成圆饼状，然后刷油撒盐，从一端卷起来，手捏住两头向反方向扭转，再旋转扭压成饼状，再擀成薄点的大饼。
5、 都做好后，平底锅刷油，将做好的饼坯放进去，烙至两边都上色熟透后取出来。
6、 另起锅，锅中抹油，将事先调好的1/4蛋液，放入锅中摊成与饼坯大小相等鸡蛋饼，再将烙好的面饼盖在蛋液上。烙至蛋液熟透即可。
7、 吃时，用刀分割成小份即可。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
