天气越来越热，烤串又开始火起来了，尤其是路过烧烤店的时候就会被那烧烤的味儿勾起馋虫来，闻着味儿真想进去大快朵颐，可毕竟是特殊时期，心里绷着的那根弦不能因为馋就松了。
可是又馋的慌，怎么办呢？还是自己做吧，说干就干，趁着五一假期，给家人做顿烧烤解解馋。
其实在家做烤串受器具的限制，没法像烧烤店里似得真的用火烤，只能取个折中的办法，就是用平底锅做，虽然味道不如烤着的好吃，但是如果你的料加对了，就会完胜真正的烧烤。而且做法简单，即使厨房小白也能轻松上手。
好了话不多话，下面就开始制作吧。
【平底锅自制烧烤】
准备食材：其实这食材根据自己的喜好来做，喜欢吃肉就多准备些肉类，喜欢吃蔬菜就多准备些蔬菜，总之一切以自己的喜好而定。
我准备的是：金针菇、豆腐皮、香肠、馒头片、猪肉片等等。
酱料呢我是买的现成的烧烤酱，这种酱料有3种口味供你选择：原味、黑胡椒、香辣味，喜欢吃什么味就买什么味，煎好材后直接刷上非常方便，当然不喜欢也可以自己调制。（自己如何调制后面我会介绍）
具体做法：
1、 猪肉买回来，放入微冻室放置微冻，这样切片的时候容易些，然后清洗干净后切成片状，放入碗中，加入烧烤酱稍微腌制十几分钟，使其入味。
2、 金针菇清洗干净后切去根部；豆皮切成约2X10cm左右的长方形。取一小撮金针菇，用豆皮将其卷成卷，并用牙签将其固定。
3、 火腿肠切成4小段，2小段为一组，用牙签串起；馒头切成片状。
4、 也可以买了肉丸、鸡丸、鱼丸之类的串起来或是土豆片、茄片等串成小出串。串上的食材也可随意搭配，比如加入甜椒、香菇、洋葱等依次串成串。
5、 都准备好后，平底锅刷上食用油，放入腌制好的肉片中小火煎制，煎制一面变色后翻面，再煎另一面，直至食材熟透，出锅即可。
6、 其他蔬菜串、馒头串也是在锅中刷上食用油，油热后放入烤串小火先煎3分钟，然后每隔1分钟翻一次面，出锅后刷上自己喜欢的酱料即可。
是不是很简单？这样烤出的烧烤串味道真心不错呢，如果喜欢就赶紧试试吧。
下面再来说说自制酱料的做法：
香辣口味：将生抽10克，甜面酱20克，辣椒粉10克，孜然粉5克，白糖5克，芝麻10克放入碗中搅匀即成。
原味口味：将生抽20克，孜然粉5克，肉桂粉2克放入碗中拌匀即成。
如果觉得自己调制酱料麻烦就和我一样购买现成的烧烤酱，不用自己动手，各种口味随你所用，非常的方便，很适合像我这样的懒人。