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食材冷冻处理的方法介绍,让你用起来顺手又方便

常驻编辑 饮食文化 2022-12-05 切成   冷冻室   方法   平铺   贝类   保鲜膜   米酒   肉片   薄片   鸡肉   贴上   顺手   水分   容器   放入   干净   美食

每天上班、下班、接送孩子,时间有限,所以做菜时,我们总是会做些简单快捷的菜肴。其实想要方便快捷,我们可以利用假期先将食材处理保存好,等用时再取出来,只需几个简单步骤就能做出美味,方便又省时。gbe拜客生活常识网


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食材冷冻保鲜一般需要掌握这五大诀窍。gbe拜客生活常识网

1、 沥干食材水分gbe拜客生活常识网

清水后的食材,一定要将水分沥干或是擦拭干净,如果带有水分冷藏会使食材表面形成结霜,影响食物口感。gbe拜客生活常识网

2、食材最好切成薄片或是小块gbe拜客生活常识网

将食材切成薄片或是小块,用的时候比较容易解冻,做菜时也更方便。gbe拜客生活常识网

3、食材最好平铺方法收纳gbe拜客生活常识网

食材平铺,在使用时才不会纠结成团。gbe拜客生活常识网

4、最好使用保存容器gbe拜客生活常识网


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一般我们经常使用的容器为:保鲜膜、密封袋、保鲜盒等,最好是透明容器,这样能清楚地看见保存在里面的食材。gbe拜客生活常识网

5、注明保存日期gbe拜客生活常识网

保存食材前最好贴上日期,以方便你判断食材是否在最佳食用期,或是已经过期,冷冻很久了。食材冷冻时间过长,营养和口感就会流失。gbe拜客生活常识网

下面就和大家分享一些食材的处理方法,希望能给大家带来帮助。gbe拜客生活常识网

冷冻肉来处理法:gbe拜客生活常识网

一般我们不经过加工出来,买回来的肉来直接存入冰箱,等使用时常常会凝结成一团,给使用造成不便。下面介绍2种肉类的处理方法。gbe拜客生活常识网

鸡肉处理方法:gbe拜客生活常识网


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1、 将水和米酒100:15的比例,制成酒水,然后用酒水直接清洗鸡肉,这样能很好地去除腥味。gbe拜客生活常识网

2、 清洗好后放入容器内,加入1.5小勺酱油、1小匙米酒以及半小勺白糖、香油、姜泥,用手抓匀,再切成一口的大小。然后将切好的鸡肉放入密封袋,整理平整(也就是平铺)放入冷冻室。gbe拜客生活常识网

肉片处理法:gbe拜客生活常识网

1、 取一保鲜膜撕下适当的长度,平铺在桌上,将肉片放在保鲜膜上完整包好。(肉片包入的数量以每次使用量来决定)gbe拜客生活常识网

2、 将包好的肉片放入泡沫塑料盒上,再用保鲜膜包好泡沫塑料盒后放入冷冻室。gbe拜客生活常识网

3、这样冷冻过的肉片可以直接拿来炒、煎、涮,使用起来非常方便。gbe拜客生活常识网

冷冻海鲜处理法gbe拜客生活常识网

一般我们很少会把贝类放进冷冻室,都是买回来后赶紧吃完,其实贝类处理好了,冷冻起来,也能吃到新鲜的海鲜。gbe拜客生活常识网

1、 贝处理法:gbe拜客生活常识网

买回的贝类清洗干净,吐干净沙,然后捞起沥干水分,放入保鲜盒中,贴上标签,放入冷冻室内即可。gbe拜客生活常识网


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2、鲜虾处理法:gbe拜客生活常识网

买回的鲜虾清洗干净后,用牙签剔除虾线,也就是肠泥;再将虾头部的须和脚以及尖端尖处剪除;加入盖过虾表面的清水,盖上盖子,并在表面贴上标签,放入冷冻室。加入清水是为了保持虾肉里的水分。gbe拜客生活常识网


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3、去壳鲜虾的处理法:gbe拜客生活常识网

将买回的鲜虾清洗干净,剔除虾线,将头和虾壳去掉,尾巴最后的一端壳可以不用去除,这样烹饪时会更加美观;然后将去壳的虾沥干水分,平放在密封袋里,贴上标签,放入冰箱冷冻。

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