想要炒肉不粘锅更嫩滑的话，一定要添加这一步，既好看又好吃
那其实在我们生活当中，最家常的也就是猪肉了。那小阿姨就拿猪肉来给大家示范一下。
因为猪肉有很多的油脂，不管是炒还是蒸，这时候人们就会闻到猪肉的香味，让人们欲罢不能，所以猪肉便成了我们饭桌上的肉类首选。
猪肉不仅仅是美味，还能够满足我们的食欲。还是有很高的价值，对于生病体弱，产后血虚以及营养不良的人有特别好的滋补作用。如果家里有减肥的伙伴。就建议少吃哦。千万不要因为他的美味而暴饮暴食呢。
还有''三高''人群也要注意猪肉的食用，猪肉会增加血脂的稠度，对高血脂人群还是不太友好的。
我们要有健康的饮食也要高质量的生活。
那我们言归正传，猪肉虽然好吃，但是想在做饭过程中把猪肉的香味完全挥发出来也是需要一定水平的，接下来就用一道菜来告诉大家做出来的肉怎么才能鲜美不粘锅吧！
比如说【猪肉炖土豆】
一块新鲜的猪肉最好是那种肥瘦都有的。三两个土豆（根据大小而定）
适量的蒜、姜、盐、味精，适量黄酒，适量生抽，少许食用油，一个八角，适量花椒，淀粉，鸡蛋清
制作步骤：
首先新鲜的猪肉最好是在早上买是最好最新鲜的，然后洗干净，最好是切成条，不要太厚。这样更容易熟。
就如上图所示。然后拿出干净 把一盆，肉放入之后
，打上两三个鸡蛋。用手抓均匀。同时再放入一些淀粉让肉更有嚼劲。同时也避免了粘锅的现象。
接下来再把准备好的土豆，首先不要发芽的哦，是有毒的哦。新晋小厨娘一定要注意啦。
去皮之后清洗干净。切成小块。再一次进行清洗。然后放着备用。
接着把准备好的葱姜蒜切好，准备好
这个时候我们开始热锅，放入适当的油，如果喜欢吃辣一点的可以先炸一下辣椒，会更有味道的，把准备好的配料蒜、姜、花椒、八角倒入炒锅中爆香，等到香味都差不多出来后，就可以把蒜和花椒捞出来扔掉了。
然后把准备好的肉先放入炒至半熟。再放入土豆。开始翻炒，在快要起锅的时候向锅中放入半碗水，然后加入生抽和黄酒，根据个人口味添加，因为土豆不容易熟，所以再盖上盖子在闷一会，这样肉和土豆的味道就慢慢的入味啦~
在起锅的时候，放点香菜之类的。颜色搭配又美味又好吃。不管是老人还是小孩都喜欢吃哦。
好啦。今天的美食分享就暂时到这里啦。比较简单。很适合每一位小厨娘。
感谢大家对我的美食分享的支持，有需要添加和更完善的地方。希望大家多多评论哦
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