好吃火爆的红烧排骨土豆，味道香辣，好吃下饭！
大家要是喜欢的话，可以试一试！下面就和大家分享具体做法，
——【红烧土豆排骨】——
【制作主料】：猪排骨2斤、土豆1斤、青尖椒5个、小米辣2-3个
【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、大料2个、陈皮1小块、干辣椒2个、豆瓣酱一勺（20克）、盐1勺（2克）、白糖10克、老抽5克、生抽10克、料酒20克
#
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们将猪排骨剁成小块之后凉水下锅，放1节葱段、20克料酒，大火烧开煮2分钟焯去血水 。
【步骤二】：把排骨煮2分钟，煮到变色后捞出来，用温水把排骨的血沫和杂质清洗干净后捞出来把水的沥干备用。
【步骤三】：土豆皮去掉皮，清洗干净之后切成小块（切土豆的时候，我们尽量把大小比较均匀一些，这样我们在制作的时候，能够成熟一致），再用清水浸泡片刻，除去表面的淀粉，捞出来之后再沥干净水分备用。把生姜和大葱还有大蒜都切成小颗粒；尖椒和小米辣都切成小段，把它们一起分别装盘备用。
【步骤四】：炒锅烧干水分后，放200克左右的油烧6成热后，把土豆放锅中用中火给它炸至表面金黄色后捞出来把油控干备用。
【步骤五】：在锅中留底油大约一勺，把油烧热，放入我们已经焯过水的排骨，大火翻炒至排骨金黄后放入20克左右的白糖，继续翻炒，把糖色炒出来裹上排骨为止。
【步骤六】：糖色炒出后我们再放入生姜、大蒜、大葱末，还有一勺20克豆瓣酱、大料、干辣椒、陈皮翻炒均匀炒出香味。
【步骤七】：所有调料炒出香味后，加入适量的热水，没过排骨就可以了，然后依次放盐12克、老抽5克、生抽10克、料酒20克搅匀后大火烧开，开小火煮40分钟。
【步骤八】：排骨炖30分钟后，我们再加入炸好的土豆盖盖焖大约五分钟。
【步骤九】：差不多5分钟了，然后把青红尖椒和小米辣倒锅中，翻炒均匀把汤汁收浓就可以出锅装盘开吃啦！#九月吃什么##分享美好生活闪光时刻#
