山东欧米奇配方分享：2021年的第一个私房爆款，榴芒蛋糕来啦
蛋清滴入柠檬汁，加入一半的细砂糖、盐。
6 / 用电动打蛋器高速打发，出现纹路时加入第二次细砂糖继续打发至出现小尖角状态。
7 / 取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀抽底翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡，搅拌均匀后倒入剩余蛋白霜内，用同样的手法混合。
8 / 倒入烤盘内，刮平轻震出气泡。
9 / 放入预热好的烤箱内，165°烤制20分钟。
10 / 取出晾凉后脱模，用模具压出直径8cm的圆。
●千层皮●
11 / 将牛奶加热到大约70°左右。
12 / 慢慢倒入鸡蛋液、黄油、糖，期间注意不断搅拌。
13 / 加入低粉继续搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。
14 / 面糊过一遍筛，成品口感会更细腻。
15 / 开小火，锅热刷一层油，倒入一勺面糊，转动锅子让面糊均匀涂满，再倒出多余的面糊。
