山东欧米奇配方分享:最好吃的巧克力甜橙面包,12图讲解一看就会
橙子全身都是宝,橙皮更是清香无敌,做一盘晶莹剔透的糖渍橙片,泡茶,做面包,做蛋糕糕都是极好的!刚刚烤好的面包真是超级无敌香,果香,巧克力香,搭配面包云朵般的口感,总之就是好好吃啦!(以下配方可以做10个小餐包)
原创作者 承灿妈咪CCM
材料准备:
高粉 / 500g
奶粉 / 20g
细砂糖 / 50g
炼乳 / 50g
酵母粉 / 5g
鸡蛋 / 1个
黄油 / 50g
水 / 250g
巧克力酱 / 适量
黄油(酥皮部分) / 20g
细砂糖(酥皮部分) / 20g
低粉(酥皮部分) / 25g
糖渍橙片 / 适量
制作步骤:
1 / 厨师机搅拌缸中放入高粉,奶粉,细砂糖,炼乳,酵母,清水和鸡蛋,开启和面程序,揉面15分钟。
2 / 面团揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉至黄油被面团完全吸收。
3 / 揉好的面团可以拉出漂亮的手套膜。
4 / 将面团滚圆,放入模具,盖保鲜膜室温发酵。