山东欧米奇配方分享：做一个当下午茶再合适不过的咖啡盐面包
吃多了甜口的，来份盐面包调整一下～
- 咖啡盐面包 -
原创作者 罗勒酱
材料准备：
制作步骤：
1 / 速溶纯黑咖啡粉用少量开水冲泡后晾凉。混合入面粉。后油法揉至面团可以拉出薄膜。
2 / 滚圆盖保鲜膜入容器室温发酵。
3 / 室温26度1小时后戳洞不回缩不塌陷。
4 / 平均分成6份。分别排气滚圆。盖保鲜膜静置20分钟。
5.取一个面团搓成水滴形。
6 / 尽量擀长至40厘米左右。
7 / 包入6克有盐黄油。
8 / 至上而下卷紧。
9 / 边卷边拉，面包层次才丰富。
10 / 做完全部，入烤箱第二次发酵。边上放杯温水保持面团湿度。
11 / 室温26度，半小时左右发酵至1.5倍大，按面团马上反弹但痕迹不会马上消失，第二次发酵结束。刷全蛋液。入预热好的烤箱180度中层上下火25分钟。
