治愈系开胃小吃，减肥又美容，表面平滑如镜，入口细嫩爽滑
8. 煮的过程中要不停搅拌，防止锅底粘连。
9. 煮至呈稠糊状，也不要太干，用勺子舀起来倒下去时呈流质状就可以了。
10. 容器内抹一层油，方便脱膜，将煮好的青瓜皮凉粉倒进去再轻轻地震动几下，使其平整。
11. 放至自然冷却后倒扣在菜板上，再切成自已喜欢的形状，配上一碗调料汁就可以开吃。
【小贴士】
1. 凉粉虽然好吃，一次不要做太多，一般60克豌豆粉就可以做来够一家三口吃，如果是一个人，用20克豌豆粉，加220克水就可以做一份美味的开胃凉粉，我们家喜欢吃现做的凉粉，这个做法真的特别简单，放在容器凉了就可以切来吃，如果是放在空调房中，二十分钟就能自然冷却。
2. 调料汁的时候，姜、蒜、葱要用热油烫一下，将香味完全激发出来，别的调料，可以根据自家人喜好来放，什么要放，什么不要放，都是自己说了算。
3. 大家购买豌豆粉时，一定要去正规商场，或是自已熟悉的商家购买，怕添加剂太多吃了对身体不好，无论是豌豆粉或各种淀粉类食材，一定要认准正规商家购买，吃的东西真的不能大意，就怕买到黑作坊的产品，谁也不知道里面加了些什么样的有害物质。
