这款早餐包我家经常吃，低脂营养，好吃不怕胖
随着生活水平的不断提高，人们对吃是越来越讲究，既要吃好，又要吃得健康，还要吃了不发胖，不管男女老少都不想变成胖子，没有一个人希望自己的身材变得臃肿不堪，所以，一些低脂肪高营养的食材越来越受欢迎，今天这款荞麦三鲜素菜包就是低脂肪高营养的健康美食，特别受我们全家的喜爱，每次蒸来都特别抢手，就是天天嚷嚷要减肥的小姐姐，见到这款包子，一口气准会吃好几个才罢休。
荞麦是一种古老的粮食作物，营养丰富，其营养成分比大米和面粉都高，是一种广泛的大众化食物，含有丰富的膳食纤维，具有清理肠道沉积废物的作用，还能降血压、降血脂、降血糖，我们可以购买荞麦面，用荞麦面制作出各种各样的主食，不仅仅是美味的健康美食，更是减肥者的理想食品，可以制作成面条、包子、馒头，也可以制作成面包等食品，我们家喜欢做成荞麦三鲜素包来吃，特别美味。
荞麦三鲜素包是真正低脂肪高营养的美食，虽然看起来色泽不佳，黑乎乎的不好看，完全没有白面粉做出来的那种美感，可它吃起来确实好吃，我是用全荞麦面做的，没有添加白面粉，吃起来口感略有点糙，可配着三鲜素馅吃，口感就有很大的改善，简直就是完美搭配，细品之下另有一番美滋味。
【荞麦三鲜包】
特点：粗中带细，口味清香，咬一口下去，满嘴的原汁原味，都是大自然的味道，这就是食材本身所带来的味觉体验。
【所需食材】
300克荞麦粉，200克韭菜，2小把粉丝，4个鸡蛋，3克酵母粉，清水160克。
【制作步骤】
1. 准备工作，先把粉丝泡好。
2. 揉好面团发酵，将3克酵母倒进面粉中搅拌均匀，再将160克清水缓缓地倒进荞麦面中，不要一次性加进去，一边加水一边用筷子搅拌。
3. 搅成絮状后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵。
4. 将4个鸡蛋敲打在碗中，放少许盐和适量白醋，用筷子用力地打散，朝着一个方向搅打就行了。
5. 锅中烧热油后，将打散的鸡蛋倒进去，放了白醋，鸡蛋很快就泡发起来，煎出来的鸡蛋鲜嫩而没有腥味，鸡蛋煎好后放在菜板上切碎。
6. 把韭菜摘出来，摘去根部老的部分，还有黄叶部分也不能要，最好是用刀将整个韭菜的根部切掉，再一根根摘出来比较干净，吃起来也比较放心，摘出来后用盐水浸泡几分钟，去除韭菜的残留物，洗干净后沥干水分再切碎。
7. 先放油搅拌均匀，先放油是为了锁住韭菜的水分。
8. 将泡好的粉好切好放进韭菜碗中，切好的鸡蛋碎也放进去，加适量白胡椒粉，适量盐和五香粉，一勺蚝油，一勺虾皮粉搅拌均匀。（我不太喜欢加虾皮，觉得吃起来刺刺的，加虾皮粉就好多了。）
