7. 将冬瓜倒进去翻炒，冬瓜炒过之后再煮比较香。
8. 加适量水进去，冬瓜本身会出水，也不要一次加太多水，当然也要一次加足水，煮汤和煲汤一样，不能中途再加水，中途加水会影响口感，这个水量自已把控好。
9. 冬瓜要先煮熟，这个冬瓜炒了之后只需几分钟就可以煮熟了，冬瓜本身也易熟。
10. 将开口的花蛤全部倒进锅中。
11. 花蛤不要煮老了，将花蛤全部按压进汤中，锅中汤开即可关火，放盐和虾皮粉调味，最后撒入香葱和香菜末。
12. 汤鲜味美的花蛤冬瓜瘦身汤做好了，鲜美极了。
花蛤冬瓜汤
【小贴士】
1. 花蛤的壳身一定要用厨房刷子刷洗干净，这个是要放在汤中一起煮食，即使是要放在开水中烫过，还是要先刷洗干净才行。
2. 如果这锅汤是晚上喝，老姜就不要放了，晚上最好是不要吃姜，对胃不好。
3. 千万不要放大蒜，大蒜会抢味，煮出来的汤就没有鲜味了。
