鸡蛋吃腻了，来尝尝香甜嫩滑的桂花蜜牛奶蒸蛋，入口嫩如豆花
鸡蛋吃腻了，来尝尝香甜嫩滑的桂花蜜牛奶蒸蛋，入口嫩如豆花
鸡蛋是我们生活中必不可少的营养食品，每天吃一个鸡蛋，成了大人们挂在嘴上的口头禅，有熊孩子的家长，估计都叨叨得孩子耳朵起茧子了，众所周知，水煮白鸡蛋营养不会流失，可没几个孩子喜欢吃那种淡而无味的白鸡蛋，别说熊孩子，我家大孩子就是如此，只要让她吃白鸡蛋，比吃药还要难受，有时候硬逼着她吃下去，还会吵起来，既然不爱吃，只好换着花样做，不吃白鸡蛋，炒鸡蛋、蒸鸡蛋还是会吃。
蒸鸡蛋是我家丫头喜欢的食物，只要是蒸鸡蛋，不管是用什么加在里面蒸的都喜欢吃，什么花蛤蒸蛋、肉沫蒸蛋、秋葵蒸蛋、虾仁蒸蛋这些都爱吃，这些都是咸口的蒸蛋，见她喜欢在外面买双皮奶吃，试着蒸了道桂花蜜牛奶蒸蛋，还真是不嫌弃，很快就吃完了，这道桂花蜜牛奶蒸蛋，只用了两个蛋清，蛋黄没有放进去，蒸出来的蛋看上去如豆花般洁白，吃起来也如豆花般嫩滑，又有桂花的香味，特别受欢迎，还说吃完饭来份这样的牛奶蛋很解腻。
所以，家中有不爱吃鸡蛋的老人和孩子，换着方式做来吃，说不定就喜欢吃了，一滴水都不用加，用牛奶蒸出来，营养更丰富，两种营养一起摄入，再也不用守着哄孩子喝牛奶、吃鸡蛋，这样蒸一碗，呼啦几下就能吃光光，别说孩子们爱吃，就是我一个大人也爱吃，一个人的时候，早上起来给自已蒸这么份营养蛋，再用蛋黄加1勺面粉煎两个早餐饼，美味又营养的早餐轻松完成，好吃又营养，我经常这么做，有时还会用剩下的蛋黄炒饭吃，完全不浪费食材。
【桂花蜜牛奶蒸蛋】
特点：香甜嫩滑，营养丰富。
【所需食材】
蛋清2个，牛奶200克，桂花蜜20克。
【制作步骤】
第一步：将鸡蛋敲打在碗中，这个碗稍微大点，一会还要加牛奶进去。
第二步：用工具将蛋黄舀起来，没有工具的，也可以戴上一次性手套，直接将蛋黄抓出来，碗中只留下蛋清就行了。
第三步：蛋清和蛋黄分离开备用。
第四步：将200克牛奶倒进蛋清碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀，一定要打散，顺着一个方向搅打均匀。
第五步：将打好的牛奶蛋清过滤到蒸碗中。
第六步：锅中加适量水，放蒸架和蒸格上去，先烧开水，再将蒸碗放上去蒸制。
第七步：蒸制8分钟左右，将桂花蜜放进去，先不要将蒸蛋取出来，让热气将桂花蜜自然融化开来，使其均匀地布满整个碗面，这样吃起来甜味才会均匀。
香甜嫩滑的桂花蜜牛奶蒸蛋就做好了，做法特别简单，大人小孩都爱吃，入口如豆花般嫩滑，不喜欢甜口的，还可以吃咸口的，除了桂花的香味，还有浓浓奶香味，对付那些不爱喝牛奶的孩子也不错，小朋友们都爱吃这样的食物，没牙口的老人和婴儿也可以吃。
【小贴士】
如果要蒸好多鸡蛋，不要蒸在一个盘中，可以用几个小碗分开蒸，吃的时候也方便，不用舀得不成形，分开几个碗蒸的话，也不怕凉，可以温在锅中，吃的时候取一碗出来就行了，牛奶和鸡蛋凉了会腥，一定要吃热的才美味。
