元旦假期最后一天，宅家不出门，做几个家常菜吃，低脂营养不怕胖
第四步：锅中放适量油，放一勺豆瓣酱炒出红油，再将蒜末、姜丝放进去炒得香味。
第五步：将沥干水的包菜倒进去翻炒，断生后将调好的料碗倒进去烧开，再翻炒均匀，此菜酸甜脆嫩，汤汁都美味。
【凉拌鱼腥草】
做法：
第一步：将鱼腥草摘出来，老的不要，只要嫩的部分，能脆生生掐断的就是嫩的，不易掐断的就是老的，掐成长段后用盐水泡一泡，再搓洗干净。
第二步：切点蒜蓉和姜末，香葱洗干净切成葱花，香菜洗干净切碎备用，小米椒洗干净切碎备用。
第三步：鱼腥草洗干净沥干水分，放少许盐腌制几分钟。
第四步：腌制后的鱼腥草中有少许水，要倒掉这些水，再将切好的蒜蓉、姜米、小米椒、香菜放进去，再放适量花椒油、辣椒油、香油、香菇粉（可用鸡粉代替），少许醋拌匀，装盘即可食用。
【金汤花胶鸡】
做法：
第一步：先要泡发花胶，这步特别重要，最好是提前一天泡发，我一般是晚上睡觉前泡发，第二天中午弄来吃刚刚好，将花胶准备好，小锅中放水，加2勺料酒，15克姜片。
第二步：锅中水烧开后，将洗干净的花胶放进去煮8分钟，煮好后的花胶不要马上取出来，让水泡着自然冷却，不用将煮花胶的水倒掉，用这个放了料酒和姜的水泡着，去腥效果特别好。
第三步：泡到第二天早上起来，换干净水重新泡几个小时，然后，白白胖胖的花胶就泡发好了，看上去特别的有质感，鱼胶特别厚实，这种吃起来才会爽滑Q弹，将泡发好的花胶清洗干净，再切成段备用。
第四步：把砍成块的鸡肉洗干净，锅中放适量水，放2勺料酒和15克姜片，将洗干净的鸡肉倒进去煮。煮开后，用勺子将浮沫打掉，要将鸡肉里面的血水都煮出来才可以。
第五步：鸡肉煮后捞起来沥干水放进洗干净的砂锅中，将白果、切好的花胶和剩下的姜片放进去，加适量水，开大火烧开。将浮沫打掉，再转小火煲20分钟。
第六步：南瓜去皮去瓤后洗干净切薄片，放到蒸锅蒸10分钟。将蒸熟的南瓜倒在大碗中。用勺子将南瓜按压成泥，也可以放进料理机打成南瓜泥。
第七步：将南瓜泥倒进砂锅中，盖上盖子继续用小火炖煮20分钟。
第八步：最后将洗干净的枸杞放进去，再煮5分钟就可以了，美味又营养的金汤花胶鸡做好了。
