“五一”假期在家吃火锅，86元食材一大桌，有鱼有肉太实惠了
今天是放假的第三天了，原本打算在附近逛逛，再拍拍美照，天公不作美，早上起来下了小雨，天气阴沉沉的，不适合出去拍照，那还是宅在家里算了，女儿拉着我一起看吃播，看着看着，突然说我们今天吃火锅吧！重庆人吃火锅就是这么任性，不分春夏秋冬，想吃就吃。
孩子过两天就要去上班了，她公司南方人多，吃的菜都不放辣椒，对于无辣不欢的人来说，真是食不知味，回家就想吃对胃口的食物，我马上跑去市场买菜，菜买回来之后，洗菜、切菜、摆盘、炸酥肉等活就交给女儿了，我只是在旁边打打下手，母女俩在厨房里有说有笑，她炸酥肉的时候，还时不时喂一个到我嘴里，这样的互动，让小小的厨房瞬间变得温馨起来，充满了家的味道，我们用简单、新鲜的食材，制作出适合自己喜欢吃的火锅，没有买那些半成品火锅食材，吃得健康又卫生，一大桌菜才86元，真是太实惠了！
【麻辣牛肉】
买了33元的牛肉，我们这牛肉55元一斤，这家牛肉摊是我经常光顾的一家，没有注水，牛肉也比较新鲜，吃过别家牛肉，对比之后就一直在这家买，洗干净后切成薄片，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、蛋清、食用油、干辣椒面腌制入味，腌好后可以直接烫食，吃的时候，裹上蒜蓉、小米椒吃，巴实惨了。
【麻辣牛肉串】
从腌制好的牛肉中选了大片的牛肉，将香菜洗干净切段，再用牛肉片将香菜段卷起来，最后用牙签固定起来放在盘中，这样一盘牛肉串，在外面火锅店吃的话要几十块钱，自已在家做实惠多了，33元的牛肉可以做两份菜来烫食。
【黄骨鱼】
这个鱼没有小刺，用来烫食很不错，肉质细嫩，我们吃的是麻辣锅底，直接烫食也不会有腥味，今天没在家附近买，去了远点的地方买菜，食材相对来说要便宜些，这种黄骨鱼19元一斤，家附近的黄骨鱼卖得贵些，六条小黄骨用了15元，相当于外面火锅店的一份食材了，真的很划算。
【炸酥肉】
这个酥肉是我们家的最爱，不管是去外面吃火锅，还是在自已家里吃火锅，我们都会整这么一份酥肉来吃，干吃香脆可口，烫食也是美味无穷，炸酥肉的食材是在冰箱翻出来的，平时逛超市，看见五花肉打特价时，我会买一块回来存放在冰箱，这块五花肉炸出来的酥肉可以吃两次，五花肉一大块16元，今天中午这份等于是8元钱的食材。
做法：猪肉洗干净，将猪皮去掉，切成小长条，放适量干花椒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、十三香、迷迭香、2个鸡蛋，适量生粉拌匀腌制半个小时，锅中烧油，油烧至七成热时，将裹了生粉的猪肉条放进去炸制，炸得金黄时出锅装盘，这个真的特别好吃，比外面火锅店的香很多，女儿一边炸，我一边吃了好几块，吃后满口余香。
【午餐肉】
梅林午餐肉，是女儿认准的牌子，别的午餐肉不吃，要吃就吃这个，就是这样，我建议还是不要经常吃，我们家也是吃火锅才会买，买一个午餐肉，都要分两次食用，一个午餐肉18元，等于一份是9元的食材，每次烫火锅用半个午餐肉都够了。
