天气热，多吃蒸菜少吃炒菜，十道简单又美味的蒸菜分享给大家
【蛋卷肉】
这个蛋卷肉是提前做好放在冰箱，吃的时候取一条蛋卷肉出来蒸热后切片，摆放在盘中，中间位置摆放烫好的西兰花，好看又好吃，清淡又美味，嫌太清淡的，可以配个料碗蘸着吃，平时有空的时候，多买点肉回来，用绞肉机绞好，煎蛋皮把肉末卷起来，放在锅里一起蒸熟，放凉后用保鲜袋装起来存放进冰箱，想吃的时候，取一条出来加热就行了，特别省事，当然，这个肉不能全是瘦肉，要肥瘦都有的那种肉才好吃，外面的肉条不敢吃，可以自已加工，吃得又放心，吃粉吃面也可以切一些放在里面。
【清蒸鲈鱼】
特点：味道鲜美，营养丰富。
食材：鲈鱼1条，枸杞15克，姜、蒜、葱、香菜、生抽、蚝油、虾皮粉适量。
做法：杀好的鱼清洗干净，鱼背处在里面切一下，便于摆放在盘中，鱼要先抹少许盐，盘中放切好的姜、蒜末，再将鱼摆放上去，鱼身上也要放姜片和蒜片，枸杞洗干净放在鱼身上，水开上锅蒸8到10分钟，蒸好后去掉鱼表面的姜蒜片，枸杞不要去掉，将切好的姜丝、香菜段、葱段撒上去，浇上热油和料汁。
【花甲蒸蛋】
这道菜特别简单，每次吃炒花甲的时候都会选十来个花甲出来，单独蒸一份鸡蛋吃，花甲是最便宜的海产品，隔三差五就会买些回来吃，蒸鸡蛋的花甲要先用开水烫开口，壳开出锅，再用水冲洗干净，鸡蛋敲打在容器中打散，盐放在温水中化开，再倒进蛋液中搅打均匀，盘中摆上开口的花甲，再把过滤后蛋液倒进去，上锅，水开蒸10分钟，撒上葱花，最后淋上生抽和香油。
【山药蒸鸡蛋肉末】
这也是我家常吃的一道菜，简单易做，山药洗干净，削皮后切成片，在盘子里摆一个大圈，中间位置要空出来，怎么摆都可以，只要摆外面一圈就行了，挨着山药圈摆放剁好的肉末，肉末要调好味再摆放，摆的时候，在中间要留个空洞出来，在空洞处敲打一个鸡蛋进去，再上锅蒸熟，起油锅烧油和料汁淋上去。
【白蘑菇蒸枸杞】
这道菜太简单了，原汁原味，什么调料都不用放，吃起来甘甜鲜美，新鲜的白蘑菇洗干净后摆放在盘中，中间摆放一粒或两粒枸杞，直接上锅蒸几分钟，什么多余的调料都不用放，里面的汤汁是直接蒸出来，出锅就能吃，连汤汁一起吃，一口一个，太鲜美了，保证吃过之后就会爱上这道菜，家里有老人和小孩的，可以多蒸这原汁原味的菜来吃，有小孩的，可以将枸杞换成红枣也行。
【剁辣椒蒸金针菇】
这也是一道开味快手菜，金针菇切去头部不要，洗干净后摆放在盘中，将剁椒辣摆放在金针菇的根部位置，再上锅蒸熟，这个水开蒸几分钟就好了，撒上葱花，淋上热油和料汁，一盘快手下饭菜就好了。
大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！
