寒冬,我家最喜欢吃的一道肉菜,价格便宜味道醇香,吃完全身暖和
这两天气温持续走低,今天最低温度竟然到了零下七八度,着实让人感觉到寒冬放凛冽之气。在这样寒冷的日子里,没有足够的热量和营养,那整个冬天都是难熬的。

这样寒冷的季节里,一定要多进补,肉类是最合适的了。牛羊肉很好,但是吃多了特别容易出现上火的现象,那么肉食在选择性上就尤其显得重要。鸡肉是个不错的选择,不但肉质细腻,容易被人体消化,而且它属于温补食材,多吃点也不会上火。更重要的一点是鸡肉比较便宜,可能只需猪肉三分之一的价格就可以买得到。今天明儿就跟大家分享一道做法简单口感醇香的木耳炖鸡,感兴趣的随明儿试试吧!

所需食材:鸡半只 木耳10克 油菜适量 葱姜花椒适量 油5克 盐10克 蚝油3克 生抽10克 醋5克 料酒5克
详细做法:第一步想要炒出的鸡肉没有腥味,汆水是少不了的。凉水下锅,煮至开锅,捞出重新清洗干净。

第二步起锅烧油,油热放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂,放入葱姜花椒炒香。

第三步倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。倒入适量清水炖炒。

第四步炖炒至鸡肉熟透,放入提前泡发的木耳。

第五步放入木耳的同时,也要放盐和蚝油调味,这个时候调味,可以让鸡肉更容易入味。

第六步最后放上几根小油菜,炒至断生即可出锅摆盘。

明儿总结:1想要炒出的鸡肉没有腥味,汆水是少不了的。凉水下锅,煮至开锅,捞出重新清洗干净。
2为了鸡肉更容易入味,要在出锅的前几分钟放盐调味。
3放点油菜之类的青菜,可以让我们吃起来清爽不油腻。

今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常菜的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!