寒冬，我家最喜欢吃的一道肉菜，价格便宜味道醇香，吃完全身暖和
这两天气温持续走低，今天最低温度竟然到了零下七八度，着实让人感觉到寒冬放凛冽之气。在这样寒冷的日子里，没有足够的热量和营养，那整个冬天都是难熬的。
这样寒冷的季节里，一定要多进补，肉类是最合适的了。牛羊肉很好，但是吃多了特别容易出现上火的现象，那么肉食在选择性上就尤其显得重要。鸡肉是个不错的选择，不但肉质细腻，容易被人体消化，而且它属于温补食材，多吃点也不会上火。更重要的一点是鸡肉比较便宜，可能只需猪肉三分之一的价格就可以买得到。今天明儿就跟大家分享一道做法简单口感醇香的木耳炖鸡，感兴趣的随明儿试试吧！
所需食材：鸡半只 木耳10克 油菜适量 葱姜花椒适量 油5克 盐10克 蚝油3克 生抽10克 醋5克 料酒5克
详细做法：第一步想要炒出的鸡肉没有腥味，汆水是少不了的。凉水下锅，煮至开锅，捞出重新清洗干净。
第二步起锅烧油，油热放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂，放入葱姜花椒炒香。
第三步倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。倒入适量清水炖炒。
第四步炖炒至鸡肉熟透，放入提前泡发的木耳。
第五步放入木耳的同时，也要放盐和蚝油调味，这个时候调味，可以让鸡肉更容易入味。
第六步最后放上几根小油菜，炒至断生即可出锅摆盘。
明儿总结：1想要炒出的鸡肉没有腥味，汆水是少不了的。凉水下锅，煮至开锅，捞出重新清洗干净。
2为了鸡肉更容易入味，要在出锅的前几分钟放盐调味。
3放点油菜之类的青菜，可以让我们吃起来清爽不油腻。
今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
