天冷的时候吃它，比吃肉都强，简单炒炒脆爽可口，全家爱吃
冬天，天气寒冷，除了多穿衣服来御寒，吃什么能提高御寒能力呢？今天，明儿要好好和大家说道说道了。天气越来越冷，虽然外头气温低，但是家家房间里的温度并不是很低，不说很热，总不至于很冷吧！这样冷热交替的温度，人们多吃肉类更容易让人上火，所以除了肉类鸡蛋等食材，作为蔬菜的胡萝卜您可别忘了吃。
胡萝卜又称“小地参”或者“小人参”是一种质脆味美，营养丰富的家常蔬菜。具有补肝明目，清热解毒等功效。平时贫血、感冒、便秘、或者高血压都是可以适量多吃一点的。对于美女们来说还可以美容养颜通便减肥，可谓是价格美丽的平民好食材。今天明儿跟大家分享一道肉丝胡萝卜小炒菜，做法简单，味道脆爽可口，几分钟就可以炒好，感兴趣的可以试试哦！
【家常炒胡萝卜】
所需食材：猪肉 胡萝卜 葱姜 油 盐 味精 生抽 醋
详细做法：第一步首先处理食材，猪肉切成丝；胡萝卜切丝；葱姜切好备用。
第二步细心的朋友可能已经看到了，我用的是冰箱里冷冻过的冻猪肉，这一步就是要告诉大家冻猪肉怎样炒才会脆嫩不发渣。首先要保证热锅热油，油稍微多一点，冻猪肉丝放到热油中，随着“滋啦”一声，肉丝经过热油的洗礼，肉丝的外部快速熟透，就会锁住肉丝内部的水分，这样炒出来的肉丝就会很鲜嫩。
起锅烧油，热锅热油放入肉丝和姜片煸炒。
第三步炒至肉丝几乎全部变色，放入葱花炒出香味。
第四步炒至肉丝全部变色放入适量生抽提鲜改色。
第五步最后放入胡萝卜丝翻炒。
第六步炒至胡萝卜断生，放盐、味精和多一点的醋调味，翻炒均匀即可出锅。炒胡萝卜可以多放点醋，味道酸爽好吃。
明儿总结：1炒冻肉要保证热锅热油，油稍微多一点，冻猪肉丝放到热油中，可以保证肉丝的外部快速熟透，就会锁住肉丝内部的水分，这样炒出来的肉丝就会很鲜嫩。
2如果对于自己的刀工不怎么自信，可以用擦丝器来处理胡萝卜。
3炒胡萝卜可以多放一点醋，不但口感好吃，也可以促进人体对胡萝卜中营养的吸收哦！
今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
