秋分之后，早餐不是只吃饱，养护脾胃学学这五道汤面做法，很实用
工作忙碌，吃早餐就十分必要，早上在汤面中给自己加个鸡腿，补充能量一天都精神。
卤鸡腿十分简单，大家可在我今年3月31日的原创食谱中看到卤鸡腿的步骤。一般我们都会卤上六七个鸡腿，晚餐后可能剩余一两个，这样咱们次日的早餐也就有着落了。煎个鸡蛋煮个面，再把剩鸡腿放入汤面中，不到十分钟，汤面端上桌。
食材准备：
卤鸡腿2个
挂面100克
葱末适量
黄瓜一根
生抽、盐适量
做法：
1、炒锅内放入适量清水煮沸，放入挂面和少许葱花，中火煮5分钟左右。
2、期间分2次倒入少许清水，首次清水放入后就把鸡腿放入，这样也是给凉凉的鸡腿加热，锅中倒入适量生抽和盐调味。
3、一根黄瓜洗净切片放入，再煮一分钟即可关火。
4、用电饼铛将鸡蛋煎熟，我家电饼铛煎蛋模式是2分半的时间，加上预热 ，3分钟搞定。
推荐指数：★★★★
想要早餐的汤面中有肉肉，为了清晨节省时间，我们可以在前天晚餐的制作中就留出一些，像酱牛肉、卤鸡腿、炖羊肉一类的，这样冷藏后早上再制作就特别省心了。
【鲜虾云吞面】
北方人的生活中少不了面食，而面食做好后更可以冷冻保存。像馒头、豆包、饺子、馄饨，都可以日常制作好后再放入保鲜袋冷冻保存，这在日渐寒冷的秋冬季就非常方便。天气越冷，我们越懒得起床，起来后准备早餐也是希望简单迅速的。
赶上周末包些饺子、馄饨，这样工作日就可以弄些煎饺、煮些馄饨当早餐，而馄饨搭配汤面食用，也是我和家人比较喜欢的吃法，父母觉得只吃馄饨有些腻，不如和面条一起煮，制作中再加入些许时蔬，营养更均衡。
食材准备：（2人份）
馄饨15个
白虾10个
小油菜3根
挂面70克
姜末少许
生抽、盐
做法：
1、鲜虾去虾线后，也把虾头分离。汤锅里放入清水煮沸后，我先把虾头放入，煮上3分钟，让虾油析出，这样汤汁更为鲜美，接着用这汤煮挂面，中火煮上4分钟。
2、接着放入馄饨，保持中火首次煮沸后就放入白虾。
3、倒入少许生抽和盐调味，馄饨煮上3-4分钟就可以了。
4、最后放入小油菜，一分钟即可关火。
推荐指数：★★★★
无论南方、北方，都比较喜欢吃馄饨，周末弄上一斤的肉馅，能包出不少小馄饨。北方的吃法是煮好后放虾皮、紫菜、香菜和少许生抽；南方则可以来少许油泼辣子和醋做成红油抄手。但无论哪种，都替代不了这道鲜虾云吞面。
【胡萝卜羊肉汤面】
最后和朋友们分享的这道汤面食谱，可是相当适合温补的，做的是胡萝卜羊肉汤面。秋冬季适合多吃一些羊肉，可促进血液循环，暖胃健脾，补肾益气。
北方人到了深秋时节，喜欢吃羊肉汆面，用买的羊肉卷或者羊腿肉炖煮都可以，加工好后放入面条中，加入胡萝卜块、白菜丝、小油菜都可以，热乎乎的吃上一大碗，真是舒服。
食材准备：
羊肉200克
胡萝卜一根
香菜2根
挂面100克
葱丝姜末少许
盐、白花椒粉
做法：
1、如何炖羊肉，需要准备哪些香料，朋友们可以参考我9月11日的水盆羊肉的原创食谱。羊肉一次炖出来2斤左右，吃汤面特别方便。每次吃多少就取多少炖好的羊肉切片，再加入炖羊肉的羊汤来煮面，味道更为鲜美。
2、切200克的羊肉放入羊汤中，煮沸后倒入葱末姜末，再加入切的均匀的胡萝卜小块，放入适量盐，中火煮7分钟。
3、这边煮羊肉，另一边的灶台煮挂面，中火煮5分钟后，将面条放入到羊汤中，继续再煮3分钟，这时候尝尝味道，可酌情再放盐，再来少许白胡椒粉搅拌均匀。
