春日广东70后夫妻的早餐，食材营养都丰富，简单省事又味美，真香
我丈夫和我都是生活在广东的上班族，工作日我家早餐都以馒头、包子和面包等为主食，周末两天我会做一些粥粉面或者饺子馄饨等。这周只有昨天是休息日，今天正常上班，我家早餐仍然以面包做主食。这个春天，我做了很多款粗粮欧包，粗粮欧包都是没有油没有糖没有盐，很营养又很健康的面包，为了让面包更营养又能增加能量，我会用不同配料放入粗粮欧包，一周吃粗粮面包都不会腻。
这就是我们两口子的早餐，分别有黑全麦面包夹土豆泥金枪鱼、南瓜燕麦粥、芦笋拌鸡蛋和橘子。这桌早餐20分钟之内就能做好，我提前烤好了黑全麦面包，早晨起来用蒸锅蒸土豆和鸡蛋，在蒸土豆时，我把南瓜切块，然后用煮锅煮南瓜燕麦粥。蒸熟土豆后，用煮锅烧水焯芦笋，同时间把土豆金枪鱼鱼肉拌匀，两片黑全麦面包夹入土豆泥金枪鱼鱼肉。我觉得做早餐要省时省事，可以充分利用家里的厨房电器和厨具，可以一边蒸一边煮，那样可以节省做早餐的时间。
下面就来看看这桌早餐的详细做法。
【黑全麦面包夹土豆泥金枪鱼鱼肉】
前几天，我看一个美食节目，主持人说了几次营养早餐就该有碳水+蛋白质+蔬菜水果+奶制品，主持人还强调要早餐快捷用面包做成三文治，好吃又快捷。主持人所说的内容跟我平时做早餐差不多。
最近做了很多次黑全麦面包，我买了五袋预拌面包粉，其中就有3袋黑全麦面包粉，用这种预拌面包做欧包非常简单，黑全麦面包预拌粉有高筋面粉、谷物、黑芝麻、黑麦等杂粮，还有干酵母粉。把250克黑全麦面包粉和160克水搅拌成光滑状面团，揉好的面团用保鲜膜覆盖着进行基础发酵，发酵好以后分割成2个小面团，整形成橄榄形状，用保鲜膜覆盖着进行最后发酵。当小面团发酵到原来的2倍，在面团表面割几刀，然后扫一层清水，撒上燕麦片。烤箱200度预热好，把面包放入烤箱，200度烘烤15分钟，把烤箱温度调到170度继续烘烤15分钟。在烘烤的过程中要注意面包上色后，要用锡纸覆盖一下以免烤焦面包。
我用小煮锅放入蒸盘蒸鸡蛋和土豆，如果要土豆更快蒸熟，可以把土豆削皮切成小块，缩短蒸土豆的时间。
土豆剥皮放入大碗中，我用了盐水浸金枪鱼鱼肉罐头，把金枪鱼罐头的水滤掉，把金枪鱼鱼肉放入大碗中。把土豆和金枪鱼鱼肉拌匀。
把沙拉酱放入土豆泥和金枪鱼鱼肉，可以把沙拉酱换成蛋黄酱或者千岛酱，也可以放少许盐和黑胡椒，我只用了沙拉酱拌匀土豆泥金枪鱼鱼肉。
如果想土豆泥和金枪鱼鱼肉细腻，可以先把土豆压成土豆泥。我只把土豆和金枪鱼压碎拌匀，土豆是颗粒状，我觉得土豆块状也不会影响它的美味程度。
在一片黑全麦面包涂抹土豆金枪鱼鱼肉，盖上另一片面包，有土豆金枪鱼鱼肉的黑全麦面包好吃很多。
