秋分莲藕最养人，教你一招，不炒不凉拌，孩子隔三岔五闹着吃
大家好，这里是卷毛做美食，我是卷毛。为什么会有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法呢？因为秋天正是莲藕成熟之时，此时刚好天气干燥，吃一些莲藕可以清热润燥、清心安神。不知大家是否知道莲藕有七孔和九孔之分？七孔莲藕淀粉含量高，水分比较少，吃起来比较面，就是不够脆。而九孔莲藕淀粉含量相对少一些，水分比较多，吃起来的口感比较脆甜。今天卷毛就用九孔莲藕给大家分享一个新做法，不炒不炖不凉拌，营养美味，一起来看看卷毛是怎么做的吧！
【准备食材：莲藕，糯米，猪瘦肉，胡萝卜，生姜，枸杞，香葱，嫩豆腐，公鸡蛋，生粉，食用盐，白醋，胡椒粉，生抽，蚝油】
【具体做法】
第一步：首先我们在买莲藕的时候，要选两头封闭的莲藕，这样的莲藕比较干净。在这里卷毛准备了两节莲藕，清洗干净后，放到案板上，将莲藕的头尾切掉，再把莲藕皮全部削掉，然后切成藕片，放入大碗中。接着在碗中加入适量的食用盐和白醋，再倒入没过莲藕的清水，浸泡10分钟的时间，这样不仅可以防止莲藕氧化发黑，还能使莲藕更加脆甜。
第二步：接着准备适量的糯米，相信大家对糯米都非常的熟悉，糯米香甜软糯，常常被人们用来做成风味小吃，深受大家的喜爱。言归正传，接着在碗中倒入适量的糯米，过一遍清水，再换一碗干净的水，让糯米在里面浸泡半个小时的时间。
第三步：这时我们的莲藕浸泡好了，控水捞出后放到案板上，先将它切成小细条，再改刀切莲藕丁；接着准备半根胡萝卜，切成胡萝卜丁；再找来2块不要钱的猪瘦肉，把它剁成肉馅；再准备1块生姜，切成姜末；准备1小把香葱，切成葱花；准备1块嫩豆腐，直接用刀背给它压碎，这个过程甚是治愈啊！所有的食材准备好后，全部放入同一个碗中。
第四步：下面开始调味，在装有食材的碗中加入一勺食用盐，再来点胡椒粉增香去腥，然后倒入适量的生抽和蚝油提提鲜，用筷子搅拌均匀。接着准备1个战斗机中的公鸡蛋，打入鸡蛋后，继续搅拌均匀。大家千万不要嫌麻烦，一道美食的诞生，是需要有耐心的。
第五步：半个小时过后，我们的糯米已经泡好了，控水捞出，把它平铺在盘子中。接着在调好味的食材中倒入适量的生粉，继续搅拌均匀，卷毛在这里给它取个名为面糊吧。接着用手把面糊揉成一个个小圆球，再把小圆球挨个地裹上糯米，裹好糯米后全部装入盘子中。再放一些清洗干净的枸杞，点缀这道美食，同时还能增加营养哦。
第六步：最后一步，起锅，在锅中倒入适量的清水，放上蒸屉，把糯米藕放上去。盖上盖子，蒸制半个小时的时间。时间到了，打开盖子后，一股淡淡的糯米清香扑鼻而来，十分诱人，一道美味的糯米藕就完成啦。卷毛的哈喇子要止不住地流了，就勉强替各位先尝一口吧，入口软软糯糯，细细咀嚼是莲藕的清甜味，这大概就是舌尖上的幸福吧~
莲藕的烹饪方式虽然多种多样，但是生活中常吃的做法，来来去去就那几种，吃腻了不如学习一下卷毛的新做法吧！软糯清甜，营养美味，大人小孩都爱吃，特别是我家的小毛孩，吃了一次就缠着我天天做（卷毛小贴士：好吃的美食也要适宜食用哦）。那我们今天的内容到这里就结束了，喜欢的话不如给卷毛点个赞加个关注吧，下一期的内容更精彩哦。
