3、煮多久？
面条下锅后，时间短了煮不熟，时间长了变软了，所以要掌握好时间。
煮开后，倒入一碗冷水，搅拌均匀后继续煮。老话说“三滚饺子两滚面”，面条要倒2次冷水，煮3个开锅就熟了，口感爽滑筋道。
4、过冷水
面条煮好后迅速捞出，冲一下冷水，或是用冷水浸泡一下，给面条迅速降温，根据“热胀冷缩”原理，面条的口感爽滑筋道，并且放凉后也不会粘连、起坨。做完这一步，面条才算煮好了。
煮好的面条可以做汤面、拌面、炒面，不管怎么做，口感都是爽滑的，非常筋道，好吃。
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