中秋节假期已公布，12道大菜提前学，家宴露一手，寓意团圆美满
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
新疆大盘鸡一吉祥如意
新疆美食离不开鸡。提起吃鸡，大家首先想到就是新疆的大盘鸡。最让人家喻户晓的就是大盘鸡，甚至传到了国外。这是家宴必备的宴客菜，一大盘子鸡肉好吃，土豆软糯香浓，老少皆宜。
主料：三黄鸡、土豆辅料：菜籽油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、八角、味精（可选）做法：1、把三黄鸡洗净切块，煮锅加水，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲、就是要的是土鸡的口感），葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮2、土豆去皮切块清水洗净、辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块3、热锅凉油，油热6成、下白糖炒成咖啡色，下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味，加料酒翻炒均匀，加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味4、加清水大火烧开，转中火烧到鸡肉7成熟，大约20分钟左右5、加土豆、盐翻炒均匀，转中火烧到鸡块、土豆熟透6、加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味，加味精翻炒均匀即可
毛豆炒牛肉
现在是吃毛豆的季节，好多小伙伴们爱吃牛肉，稍微不注意就炒老了，又咬不动，我这种方法特别好做好吃，牛肉鲜嫩又好做，毛豆也好吃了。食肉一族，就这样吃牛肉吧，简单好做又吃的过瘾。
主料：牛肉150克、毛豆250克辅料：植物油40克、盐10克、红辣椒1个、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精 2克、蛋清1个做法：
1、把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末
2、热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起
3、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）
4、加红辣椒、加盐翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀5、加鸡精翻炒均匀即可
酸辣猪蹄
做法
1、猪蹄放入锅里，加入姜片，料酒，煮大约30分钟，捞出备用。
2、另烧一锅清水，放入焯水过的猪蹄，放入八角、姜片，老抽，盐，糖，小火加盖炖煮90分钟，猪蹄软烂后就可以捞出。
3、碗中倒入姜蒜末、盐、陈醋、生抽、花椒油、香油，调成酸辣汁；
4、将料汁浇在猪蹄上即可。
藤椒花螺
食材：花螺、葱、姜、小米椒、青椒、料酒、美极鲜、食盐、味精、藤椒油
做法：
1、新鲜花螺，用清水喂养一天。
3、把小米椒、青椒、盐、味精、美极鲜、藤椒油调成汁水淋在花螺上即可。
凉拌田七
