乳白的汤汁,在锅里炖煮开时就能闻到浓浓的豆香气,细嗅还有一丝咸肉特有的香味。
起锅后,先舀三两块豆腐咸肉,几片笋放碗里,再来两大勺汤。
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就着碗沿喝汤,嘬上两口,砸吧砸吧嘴唇。随后汤就这么滑过我们的口腔,进入喉咙的时候,舌头才反应过来。
刚刚这丝滑的汤汁,它好鲜的!
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先别急着要咣咣喝上俩大碗,再尝尝这碗里的菜:
鲜笋是清香的,但是跟豆浆这么一煮,怎么形容呢?
大家可以想象一下,你在竹林里面喝豆浆时,喝的是豆香味,但你又闻着竹子的清香。
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咸肉煮前已经腌制跟蒸过,所以不会有太重的咸味,留下的全是油脂的香。
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最后要说下这个豆腐,如果从这锅菜里选一个最佳,我选豆腐!
为啥?不得不说,豆腐可真是太聪明了,它把豆浆、鲜笋、咸肉的味道都往自己身上“吸”,又因为它特别能吸汁藏汁,所以吃一口,它就在你嘴里biu汁,口口鲜!
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在舒适的春天,来上一锅这样健康美味的原浆豆腐,喝完暖洋洋地躺一会,简直舒服~
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都说一到春天,万物生长。前两天跟老母亲通话时,她说地里的花生都发芽了,到时候拔完给我寄一袋。
我说,刚发芽还有得等,等花生能吃的时候,都该夏天咯,但一想也是不远了。
这一年四季的,可真快呀~