3.凉拌汁的制作：将蒜末、小米椒圈、葱花、红辣椒粉倒入碗中，浇入热油，加入盐、糖、生抽、香醋、香油、熟白芝麻、直饮水拌匀即可
4.把放凉的菠菜凉粉倒扣在案板上，切成条状装入盘中，勺上凉拌汁，摆上胡萝卜丝和香菜段就可以开吃啦
我觉得有些食物的名字，取得真是太合时宜了！
你看这大热天，听到凉粉凉粉，是不是瞬间想到冰凉的画面。
胃口也跟着听觉，有点打开的意思，不信你再听听油炸，是不是开始腻了...
还是看回我们的凉粉吧，颜色看上去就很清爽；
切成条状也不会一夹就断开，拿着晃悠晃悠，柔韧性极佳。
很软又很duang~
吃汤粉得嗦，吃凉粉得吸溜。
吃时专心一点，别su的这么一吸，直接给顺到胃里了。
凉粉很滑，吸粉可得注意着些~
凉粉本身吃的是口感，味道全在凉拌汁里；
这次的凉拌汁为了配合夏天的口味，做得并不重口。
注重鲜香，酸辣度也适宜。
说起来，凉粉算“壳”，注入了凉拌汁则开始有了“灵魂”~
滑滑溜溜下大半碗，舌头还没回过神，剩嘴巴砸吧砸吧在那里“回想”：这粉咋跟果冻一样！又滑又软的！
