汉堡有肉有菜有主食，还是“垃圾食品”吗？听听医生怎么说
汉堡是常见的快餐。汉堡有肉有菜。品种好像很多，有生菜，西红柿片，洋葱，牛肉，还有面包。
但是从营养角度来说，汉堡是典型的垃圾食品！为什么这么说，今天就来说说这个话题。
高碳水化合物+高脂肪，汉堡显着提升人体胰岛素水平
首先，我们先来看主食。我这里说的主食，主要是增加人体热能的部分。包括面包、牛肉、鸡肉、人造黄油等，我们先来看看人造黄油。人造黄油是人工以植物油和水为原料，添加色素和防腐剂、乳化剂和黄油调味剂等化学药剂，这些添加剂对健康有害，而且其产生的大量反式脂肪酸这些人造黄油的氢化加剧了它们对健康的危害！
大量研究表明，人造黄油会导致人体肥胖，增加患动脉硬化、脂肪肝、高甘油三酯血症、高血压、糖尿病的风险，同时严重影响人的智力，尤其是孩子的智力。
快餐店常见的肉类选择也不健康。以牛肉为例。在自然环境下，牛应该是吃草才能长大的，但是现在我们吃的牛肉，豆类玉米喂的太多了，再加上牛居住的环境拥挤，细菌很容易传播。为了不让牛染上疾病，抗生素是不可避免的。含有抗生素的牛肉会破坏我们的肠道菌群。
汉堡的组合，是垃圾的吃法。你这么说的原因很简单。汉堡是高碳水化合物和高脂肪的结合。这种结合会促使体内胰岛素的分泌始终处于较高水平。高胰岛素水平会导致肥胖和体内炎症。
还有一点，快餐店里的肉，不管是牛肉还是鸡肉，往往都是经过高温处理的肉。这些经过高温处理的肉类往往会产生更多的反式脂肪酸，这也是对健康有害的物质。
酱汁使用了高果糖玉米糖浆，吃的时候会增加内脏脂肪。
其次，酱汁不健康。为了增加口感，快餐汉堡的沙拉中加入了不健康的调味料，其中最主要的就是玉米糖浆。高果糖玉米糖浆是以玉米淀粉为原料制成的人工甜味剂，但因其成本低廉和独特的果味，深受生产商和消费者的喜爱。
不过，高果糖玉米糖浆对健康的危害已经被医学界所认识。美国加州的一项实验表明，与普通蔗糖相比，每天食用高果葡糖浆的人在10周内体重增加更多，尤其是内脏脂肪的增加更为明显，内脏脂肪是指脂肪在我们的内部器官中，它的增加会增加患动脉硬化、糖尿病、胰岛素抵抗和脂肪肝的风险。
第三，维生素C含量明显不足。汉堡包中维生素C的缺乏是显而易见的。吃一个汉堡只能摄取每日推荐量（约100mg）的1%维生素C，而一根香蕉就能提供每日推荐量的11%！
维生素C对人体健康非常重要。维生素C对人体排毒、提高免疫力、预防动脉硬化和癌症有积极作用，尤其是在吃汉堡等食物时，身体会消耗更多的维生素C，在这种情况下，对维生素C的需求量更大。
想要吃到“健康汉堡”，原料和制作方法很重要
写到这里，相信很多朋友肯定会问：吃健康汉堡不行吗？答案当然是否定的。快餐店的汉堡之所以是垃圾食品，关键在于两个方面，一是原料，二是制作方法和配料的构成。
当然原材料的选择很重要！不管是牛肉还是鸡肉最好选择有机的，拒绝果葡糖浆、人造黄油，改用橄榄油、椰子油甚至动物油等优质脂肪，做汉堡的温度不要太高，多强调素菜同时补充，或在荤菜中多加素菜，素菜尽量生吃，做沙拉时要避免不健康的酱料。
需要强调的是，以上思路不是快餐店可以实现的。原因很简单，会大大增加生产成本！想要吃到健康的汉堡，还是要自己动手做。
总之，说汉堡是垃圾食品是不准确的。更准确的说，快餐店的汉堡从原料、制作方法、调味品等方面都不健康，自然属于垃圾食品。
