把红枣切成圆片，切红枣时，可以从两端开始切，中间有枣核的部分挖去枣核后再切片，这样虽然有些麻烦，但再也不用担心孩子和老人吃鲜枣时误食枣核了。苹果和红枣都要临近煮制前再切，这样才不会因为氧化而变色。如果切好后不能马上煮制，要记得将它们都浸泡在水里防止氧化。
把切好的苹果和红枣一起倒入砂锅里，加入适量的凉水，大火煮开转小火煮制。我从开始煮制计时，煮了十分钟，火候刚好，红枣和苹果既软糯了，颜色又好看。
临近结束前的两分钟，把冰糖加进来，搅动一下加快其融化。冰糖完全融化了时间也正好到点了。想煮出一锅营养又能防秋燥的苹果红枣汤还是需要一些小窍门的。加入老冰糖有很好的清热润燥的作用。但要提醒您，我煮苹果红枣汤用的是多晶老冰糖，可不是那种白色的单晶冰糖。
小提示
鲜枣虽然营养丰富，但也不宜多吃，尤其是孩子和牙口不好的老人不宜生吃，煮熟再吃更好消化。每天不要超过5颗。
虽然苹果和红枣经过加热后维生素C的含量会损失一部分，但其他相对稳定的营养成分可以充分保留下来，部分营养成分还会被释放得更加充分，但需要注意的是，加热时间不要太长。
入秋了，苹果和红枣是绝配，我家隔2天就喝，很多人不懂有啥用。入秋后暑气逐渐消退，但秋后还有一伏，再加上秋风乍起，很容易受到“秋燥”的困扰，此时就需要多喝一些用水果煮成的汤汤水水。每周喝上几回苹果红枣汤，既不会耽误我们“贴秋膘”，更不会影响“防秋燥”，吃饭香了身体棒，如此方能顺利入秋，平稳换季。
苹果和红枣看似不搭，殊不知，苹果和红枣一起煮水好处更多，记得小时候每年夏末初秋，奶奶常把这两种食材煮一煮，连不爱喝水的我都爱喝它！苹果红枣汤的做法您学会了吗？不妨试试看吧！
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