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二姐心得之锅中打一个鸡蛋熬高汤，太聪明了
平时我们经常会买一些浓缩汤料，每次做面条、火锅汤底、煮菜的时候都会放上一点，但每次做汤底的时候都会花费不少钱。而其实我们想要做高汤的话，不用花上几个小时来炖高汤的，我们只需要在锅中打一个鸡蛋熬高汤就可以。而且我们会发现，用浓缩汤料做出来的汤汁非常奶白可口，而用一个鸡蛋来熬高汤的话照样能做出来香浓可口的味道。这样不管是煮啥菜或者当做底料都非常适用，等二姐用这个方法做完之后，家人都说这个做法真是太聪明了，那么我们就来说一下如何用鸡蛋来熬高汤，这样简单方便的方法就能将高汤熬好了。
锅中打一个鸡蛋来熬高汤，用途花钱买不到，煮啥都适用
1、首先我们将鸡蛋清洗一下，清洗鸡蛋的时候可以加上一点食盐去掉表面的杂质，因为我们后续要打入一个鸡蛋到碗中。如果我们没有清洗干净鸡蛋的话，就会有脏东西进入碗中，这样会导致做出来的高汤不太干净。
2、随后我们将这个鸡蛋打入碗中备用，准备做高汤。
3、接下来我们将鸡蛋搅拌一下，做成鸡蛋液的效果，需要多搅拌几次。
4、锅中先加上一点食用油，我们将鸡蛋液放进去之后，先将正面煎一下，等正面已经成型之后，我们将鸡蛋翻到另一面。
5、另一面也成型之后，做成的效果如下图所示。
6、我们在锅中加上足量的清水，将清水倒入锅中大概在四分之一锅中的高度左右。
7、随后我们在锅中煮上一段时间，这样我们会看到锅中汤汁会慢慢变成乳白色，而且经过鸡蛋煮过之后的汤底会带着一点油脂以及鸡蛋香味，味道是非常好的。
8、再煮一段时间，我们能看到锅中汤底已经完全变成了奶白色，而且还不会特别浑浊。
9、我们将鸡蛋移开之后，看一下做出来的浓汤的效果，这样做好的浓汤可以当做火锅汤底、炖牛肉、炖羊肉或者炖排骨等等，这些都是非常不错的想法。
总结
因此我们就知道，熬高汤的时候无需花费太多的时间并且也不用放上排骨、肉类等等，其实用鸡蛋就能熬出鲜嫩可口的高汤来，而且汤底的颜色奶白并且非常好喝。另外这样做能节省不少的熬高汤的时间，而且相比于花钱买浓缩汤底来说，这样的方法是非常简单方便的，也给我们提供了不少的方便，非常省时省力的就将高汤做好了。
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