1、酱油10~15g2、醋1~2g3、姜蒜水4、油辣子30g5、花椒面2g6、芝麻酱2~10g7、盐1g8、鸡精2g9、味精2g10、菜油10g11、猪油5g12、花生米10g13、小葱10g14、榨菜或芽菜10g15、高汤120g16、碱水面130克...
欢迎大家观看二姐这篇锅中打一个鸡蛋熬高汤，太聪明了，用途花钱买不到的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之锅中打一个鸡蛋熬高汤...
我永远不会喝任何一杯奶茶，是任何品牌。我永远不喝超市里上的速溶咖啡，是任何品牌。我永远不再吃任何一种方便面，是任何品牌。其他合理合法的食品，大概率不拒绝。,宣传了那么多年的吸烟有害健康，每一盒烟的外包装也标注着...
谈到高尿酸，很多人并不十分了解，高尿酸也是近几年出现的比较多的。主要是因为现在的生活水平越来越好，每天都是大鱼大肉，高汤也是几乎每天都喝，导致现在人的尿酸越来越高。而高尿酸大多都是是吃出来的，吃了太多含有高嘌呤的...
什么地方上的牛，是最好吃的部分呢？大部分人觉得牛仔骨其实是最好吃的，牛仔骨其实就是牛的胸肋排的部分，又有叫牛小排的名字。当然，这种牛小排其实是经过机器切成块的，并不是人为的。这种牛小排很适合用来烤或者煎，做出来的牛...
夏季天气热，内心不自禁的烦躁，胃口似乎也小了，每天的凉拌菜也吃腻了，总感觉胃里缺点什么，总想吃点特殊的美食来犒劳一下自己的胃。可是吃什么呢？好了，今天我向大家推荐一款美味的菜肴--山药豆腐羹，清淡又不失营养，绝对能抓牢你...
1、买了基围虾剥了虾仁，看看虾头里都是黄，扔了怪可惜的，就洗干净沥干水分熬制了虾油，熬制的时候满屋子都是香喷喷的，脆脆的虾壳撒上椒盐一...
毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮...
1、比例抓10只虾对半碗水(约125c.c)先用ㄧ点油炒蒜末和洋葱丝(可以使用干燥的炸洋葱丝或者是新鲜洋葱)如果用新鲜洋葱就要用小火炒到...
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未学厨之前，我经常有很多疑惑：炖汤要后放盐，而卤菜却要先给盐；炒青菜后放盐，而丝瓜等易变色的蔬菜却要先给盐；为什么凉拌青瓜，刀拍的要相对好吃？为什么包菜，手撕比刀切的美味……后来，在烹饪学校学到了相关理论，再到餐饮业待了11...
菜谱来源：北京市服务局（1980年）一、原料带鱼——500克 酱油——15克食用油——300克（用于炸带鱼） 糖、盐、水淀粉——各9克高汤——500克 葱、姜、花椒——适量二、制作方法1.将带鱼斩去鱼嘴、鱼鳃、鱼尾，剪去背鳍，掏去腹中...
炝锅面材料：阳春面100克，猪肉片50克，葱2棵，番茄1个，鸡蛋1个，高汤250毫升，青菜适量，食用油适量。调料：酱油1大匙，米酒1大匙。做法：1.将葱洗净切段;番茄洗净切片;青菜洗净;鸡蛋打散成蛋液，备用。2.将锅烧热，倒入食用油后爆香葱段，加入...
高汤，猪大骨7斤，老母鸡一只，猪皮500克，水50斤。香料：八角15克，小茴香15克，桂皮40克，香叶50克，白芷15克，豆蔻15克，草果15克，香茅草30克，山楂15克，千里香15克，陈皮15克，丁香5克（以上香料用啤酒浸泡，捞出晾干即可）晾干的香料放入香料包，放入...
北京饭店位于北京东长安街33号，是北京著名的标志性建筑。从最早的小酒馆到1905年北京饭店正式落成，历经百年历史，北京饭店接待过无数外国元首和宾客，完成过许多国家任务。其中...
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