芦笋嫩苗含有丰富的维生素p,芦笋吃起来清口解腻 能促进肠胃蠕动,有助于人体消化 。#四月吃什么##头条美食联盟##
#吃在杭州##吃在聊城#@头条美食联盟@头条美食#我家的春日餐桌#
油淋蒜香芦笋

蒜香芦笋
1、芦笋去除根部老的一段儿,清洗干净改刀切断,
2、起锅放水,放入适量的盐,以保持芦笋的鲜嫩。将切好的芦笋段儿焯水 焯水时间不要太久,不要破坏了芦笋的脆嫩感,捞出沥水。
3、起锅放入少量的花生油 ,烧热到稍微有点冒烟的时候关火,加入蚝油,味极鲜,先再加入少量的凉水兑成汁,将料汁淋在芦笋上 ,撒上辣椒圈和切好的蒜末,将热油迅速均匀的淋上即可出盘 。
芦笋百合小炒

芦笋百合小炒
1、百合掰成一片片,芦笋去除根部,掰开芦笋切成段,
2、芦笋放入水中焯水30秒一下,水中加入少量的盐,保持芦笋的鲜嫩颜色 ,焯水时间不要过长,防止芦笋变老,百合也要烫一下,放入冷水冲凉沥干 。
3、起油锅放入葱蒜爆香,放入芦笋翻炒,加入黑木耳一起翻炒,再加入百合翻炒,调入料酒,加少量水翻炒,加入辣椒圈,调入鸡精 即可出盘
芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁
1、清理好的芦笋改刀切断, 焯水30秒,虾仁去壳,用料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟,
2、锅热后加入适量油,油热后放入蒜爆香 加虾仁滑炒盛出,
3、再放少量的油,下焯过水的芦笋 加少量的盐,味极鲜,再放入炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅
秋葵炒芦笋,

芦笋炒秋葵
1、锅里放入适量的花生油。蒜蓉起锅放入焯过水的芦笋和秋葵,翻炒,
2、七八成熟时放适量的盐翻匀,可放些味极鲜,加点甜面酱,海鲜酱等翻炒装盘。