#头条吃货节#考生全力备考，高强度的学习，很容易饿了，馋了，家长也不轻松。后勤工作，在给考生补充营养方面，费尽心思。考生多吃鱼，补充蛋白质，补充能量很及时。
酸菜鱼鱼片鲜香滑嫩，鱼肉混沌 酸菜清脆又爽口，汤汁酸爽鲜白 非常有营养 酸菜鱼又鲜又滑，开胃下饭，麻辣适中。
卤猪肝含有大量的维生素，丰富的微量元素，营养丰富，味道颇佳，很受欢迎的菜。
蒜蓉生菜很好的一道青菜，烹饪简单迅速，绿叶菜经常吃，补充维生素 。祝考生迅速回复体力。
酸菜鱼
1、草鱼买回来的时候，让老板去鳞，去内脏处理干净，去头去尾，剃出鱼累不的骨头，鱼肉和鱼骨彻底分开 鱼肉片成厚一点的片，鱼骨斩成小块儿，鱼头斩成两半 清洗干净放入碗中，加盐，料酒，胡椒粉放蛋清，少量的玉米淀粉 用手抓匀腌制十分钟 。
2、酸菜切成段儿将切成丝 蒜切成片，泡椒切碎，准备适量的干花椒，干辣椒切成段儿 。
3、起锅加入适量的花生油，油温七成热，放姜丝，蒜末，泡椒，酸菜 煸炒出香味儿，加入适量的清水，接着把鱼骨，鱼头 放进去，大火煮开，中小火煮沸十分钟， 捞出放在盆底 。
4、改中小火后，将腌制好的鱼肉片放入 锅中再次煮沸不要太久，鱼肉片变色后。便关火 ，到在盘中。
5、锅中放适量的花生油， 把干辣椒，干花椒撒在鱼肉片上，油温七成热，把热油泼在上面。 花椒和干辣椒 和热油 混合在一起散发出的香味，特别诱人，让人格外的有食欲 。
盐水卤猪肝
1、新鲜买回来的猪肝，要反复的抓洗，彻底去除血水和猪肝的异味，最好用水淀粉反复抓洗，用清水冲洗干净 。
2、锅里放适量的清水，猪肝 凉水下锅 ，大火煮沸，沸水中焯水三分钟，捞出沥干水分 。
3、锅中重新加清水，放猪肝，姜片，盐，大火烧开，转中小火卤30分钟 直至猪肝熟透，用筷子插透捞出 。
卤好的猪肝可以冷藏，食用时 切均匀的薄片，猪肝要切的 薄一点，不要太厚，切好的猪肝装入盘中，配蘸碟食用 。
蒜蓉生菜
1、清洗干净，撕开成片就好 ，沥干水分备用，蒜切末。
2、锅里放清水，大火烧开，放入生菜 烫一分钟 ，迅速捞出控水，盘在盘子里。
3、炒锅里放适量的热油，烧成七成热，放入蒜末炒香，加蚝油，白糖，生抽翻炒出 蒜香。 然后淋在盘好的生菜上面 。
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