西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩
1、从菜市场买回新鲜的牛奶，清洗干净，在清水里浸泡2~3个小时，中间换几次水。 更好地去除血水，清洗干净，切成大块儿。
2、西红柿洗净，切成大块儿 。葱姜蒜切末，备用。
3、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，下入牛腩块翻炒出香味，放入适量的生抽、老抽、料酒， 翻炒均匀 。
4、放入西红柿块儿翻炒均匀，加入适量的开水，大火烧开后去除浮沫，改中小火 盖盖儿闷烧 30分钟后，就可以上桌使用 。
嫩炸牛肉
嫩炸牛肉
1、从市场上买回来新鲜牛肉，切成薄片，洗去血水， 清洗干净沥干水分。
2、加入生抽，盐，胡椒粉，少量生粉腌制20分钟。
3、起锅烧油，油热，把腌制好的牛肉滑入油锅中炸3~5分钟，炸至牛肉变色，炸透，炸制熟透 。捞出牛肉沥去油分。
4、撒上孜然粉、芝麻、即可装盘食用。
咖喱土豆炖牛肉
咖喱土豆炖牛肉
1、土豆削皮清洗干净，放清水浸泡，防止氧化变黑，其次可以很好的去除淀粉 。
2、从市场买回来的牛肉，清洗干净，牛肉切片，加少量的生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制30分钟 。
3、起锅烧油，油温七成热，下土豆炸制透熟金黄，捞出沥油。
4、起锅加入适量的花生油，加入牛肉片，将牛肉片散开翻炒牛肉 。煸至牛肉变色，
5、放入炸好的土豆，加入洋葱少量的生抽，蚝油，米醋 加入适量的开水，一次加够。加入一小块咖喱，盖上锅盖儿，大火转中小火闷烧30分钟，即可装盘食用。@头条美食联盟@头条美食#吃在中国##美食记##春日花样生活##我家的春日餐桌#
