末伏期间，这菜要多吃，健脾和胃，增强体质还清肠，家人健康入秋
末伏期间，这菜要多吃，健脾和胃，增强体质还清肠，家人健康入秋
虽然入秋了，可是三伏天还没结束呢，今天起正式进入末伏，也正是夏秋季节交替的时候，天气温度会有变化，咱们在生活和饮食上也要做出适当的调整。
今天呢，给大家分享一道适合此时多吃的菜肴，最好多做给大家人吃哦，健脾和胃，增强体质还清肠，一家人健健康康入秋。
这道菜就是小白菜炒蟹味菇，小白菜是青菜，脆嫩爽口，清香鲜美，吃着清口解油腻，还能给我们提供大量的维生素、水分和粗纤维，可以很好的润秋燥。至于蟹味菇，含有人体所需的多种氨基酸，对增强机体免疫力和抵抗力有着重要的意义。
小白菜炒蟹味菇的做法：
准备适量的小白菜，摘去根部，还有黄叶烂叶，放在清水里洗干净，控掉水分以后放在案板上面切成小段。
蟹味菇挑选一下，不好地去掉，用清水洗干净控水备用，大葱剥皮洗干净切碎，干辣椒切成小段，生姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮切成蒜末。
起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒、蒜末煸炒出香味，然后倒入蟹味菇翻炒均匀，直到炒出香味，炒到蟹味菇断生。
然后倒入适量的生抽翻炒均匀，继续倒入准备好的小白菜，撒入适量的食盐，翻炒均匀直到小白菜断生，就可以关火盛出食用了。
温馨小贴士：
做这道菜的时候，一定要先炒蟹味菇，因为它比小白菜难炒熟，只有先把蟹味菇炒熟，小白菜后面下锅才能保持脆爽的口感。