章齐认为，餐饮企业叠加数字化是最有效果的，因为他们在线下就跟客户发生了面对面的沟通，如果建立数字化的渠道畅通，产生的效果最直接。
“以前很多企业不愿意数字化，是因为这些餐饮企业日常经营很好，大家都忙不过来，因此对做数字化增量没有动力，但现在已经不一样了。”章齐说。
从某种意义上讲，数字科技越来越成为引领未来经济的重要动力，数字化转型、智能升级也已变成众多企业的共识。
同时，对于企业而言，获取客户以及对客户进行运营和管理，是企业经营最重要的一个组成部分。从这个角度说，如何用数字化的技术和理念推动企业营销理论和管理体系的升级，成为很多以市场目标为导向的企业特别关注的一个重点话题。
章齐认为，之前诸多餐饮企业还处在“农耕时代”，在客户经营方面难以为继，或者因为经营不善，无法对客户的时间周期、空间移动和实际需求进行有效管理，最终导致客户价值流失，留客率成为商业最大的痛点。
因此，这次疫情给餐饮业带来的最大变化，其实是加速推动餐饮企业数字化客户经营时代的到来。
所谓“数字化客户经营时代”，就是从“以产品为中心、以流程为驱动”的时代，转向“以客户为中心、以数据为驱动”的时代，实现收入可持续、增长可预见的商业模式，企业在围绕客户全生命周期经营的基础上，通过对客户数据精准洞察和全旅程的数字运营迭代，最终提升客户服务体验和经营效率。
不难看出，这是在经营思维与策略层面上的创新，也是企业解决“业务增长难”这一问题的新方向。
百度创始人李彦宏在自己的最新著作《智能交通》中表达了对于创新的看法：“解决问题就是创新。”毫无疑问，在今天的中国，无论是传统的餐饮企业还是先进的互联网企业，皆是“无创新不发展”，唯有创新才有出路，不管是微创新，还是大创新。
在餐饮行业的“花式自救”中，我们也看到了创业者们“求生求变”的韧劲和努力。“纵有疾风仍从容，风雨之后见彩虹”——与所有在疫情下寻找出路的企业老板们共勉。
*注：文中人物皆为化名。文中题图来自视觉中国，基于RF协议。
