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从水灵灵到干巴巴,水果抗癌热度不减!(下)

常驻编辑 健康常识 2022-12-09 果干   水果   亚硝酸盐   葡萄干   蜜饯   膳食   中国   癌症   有害物质   热度   营养成分   干燥   纤维   新鲜   能力
  • 果干中含有的维生素和植物化学物质(多酚)具有良好的抗癌能力。
  • 与新鲜水果相比,果干保藏时间长、营养成分保留较好且高度浓缩、具有独特抗癌能力。但是易存在不利于健康的化学物质,如亚硝酸盐。
  • 应尽量优选新鲜水果。果干中首选不添加糖和油的"传统果干"。

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    文章|Yan Lyu MSekV拜客生活常识网

    校稿|Xinyin PHD, RD 编审|Haoran PHDekV拜客生活常识网

    编辑|Jiaqi Xu BS, RD 设计|FayekV拜客生活常识网


    ReferenceekV拜客生活常识网

    [1] Mossine V V, Mawhinney T P, Giovannucci E, et al. Dried Fruit Intake and Cancer: A Systematic Review of Observational Studies.[J]. Advances in Nutrition, 2019, 11(2): 237-250.ekV拜客生活常识网

    [2] Yassibas E, Arslan P, Yalcin S, et al. Evaluation of Dietary and Life-Style Habits of Patients with Gastric Cancer: A Case-Control Study in Turkey[J]. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, 2012, 13(5): 2291-2297.ekV拜客生活常识网

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