你是不是喜欢上班路上买两个包子馒头当早餐，各种口味任选，一口下去松软可口，还带点甜味！然而，我不得不告诉你一个不好的消息，街边店卖的包子馒头可能于健康不利！
这种看起来白白胖胖、吃起来松软可口的包子馒头含有“铝”，使用了“含铝泡打粉”，使得发面速度加快，缩短了发酵时间，大大降低了成本，不仅制作省时省力，蒸出来的包子、馒头表面颜色也更好看，卖相好，不少黑心的商家图省事就会这样做。
一、含铝食品危害大
铝是一种金属元素，具有低毒性，虽不会导致人体急性中毒，但如果铝摄入量超标，对人体还是会造成一定伤害的。
据科学研究，人体摄入铝后仅有１０％－１５％能排泄到体外，大部分会在体内，对肝肾、骨、神经有一定毒性。影响孩子智力，使人暴躁易怒，反应迟钝，记忆力下降。
在众多食物中，饼干、蛋糕、油条、蛋卷等面粉类食品含铝元素最高，大家平时爱吃且常吃的面点，如油条、馒头、花卷、包子等食物，更是铝元素超标的重灾区。
二、识别包子馒头有绝招
1、捏松软
含铝的馒头表面颜色也更好看，卖相好，而且面质松软蓬松，吃起来有丝丝甜味。
2、查气孔
添加了含铝明矾的包子馒头气孔比较小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在。
3、看颜色
真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里很实在。而添加了铝元素的馒头，颜色发白、个头虚大。
4、尝味道
老面馒头有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有面包味。
