现如今，人们对食物健康越来越重视，不仅注重饮食的卫生，也更加注重饮食的食材和烹饪方式。食材的“纯天然”成了大家追求饮食健康的一个重要指标。
在很多人看来，调味品也是天然食物的“外来者”，“纯天然”就意味着尽可能少地使用调味品甚至不放调味品。难道少食调味品就等于更健康么？
一、3种调味剂的误区
1、吃多了酱油会变黑
酱油的黑色，来源于其所含的焦糖色素，它不可能流进血液，也不可能直达皮肤，把皮肤染黑，更不会促进黑色素细胞的合成。
2、蚝油多多益善
蚝油，虽然它名字带“油”但是和油是搭不上边的。蚝油是一种使用极为广泛方便的调味品，人们在做很多食物的时候都可以用到蚝油。而耗油作为提鲜的调味品，本身就含有不少的盐分。
如果我们在做菜的时候，加入了比较多的耗油，再往菜里加入不少食盐的话，那么这道菜基本上就不能吃了。所以我们无论做什么菜，如果菜里放了耗油，那就少加一些食盐。不然，吃太多，三高、肥胖就会找上门来。
3、鸡精味精致癌
味精和鸡精的主要成分是谷氨酸钠、鲜味核苷酸二钠以及一些其它的食品添加剂。美国食品和药品管理局（FDA）经过数次试验后，得出了“在现在的使用量、使用方法下，长期食用味精对人体无害”的结论。可见，说鸡精、味精致癌是纯属不负责任的说法。
二、提升鲜味试试它
人们食用调味品的目的无非是为了提鲜，而鲜味是一种美味，能使人产生舒服愉快的感觉。除了调味品，也可以试试用它们来提鲜。
1、虾皮
虾皮这种东西，应该是家庭提鲜标配。如果家里煮汤、蒸蛋什么的，可以适当放一些虾皮来提味。
