鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
②吃鱼还能够促进视力
有些近视眼在平时经常会吃鱼，为了希望能够吃鱼使近视程度有所好转，的确这种说法有一定医学根据，在鱼当中含有的特定营养成分，能够促进视力，让人在看东西的时候看得更加的清楚明确。
③抗抑郁
科学家指出，美国有5％的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1％，是美国人的1/50。
研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关，研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。
它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用，不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。
④提高机体的免疫能力
鱼汤中的蛋白质含量比较高，并且鱼类的蛋白质容易消化吸收，可以有效为人体补充丰富的蛋白质，提高机体的免疫能力。
吃鱼注意事项？
- 不可过量吃鱼肉
鱼肉蛋白质含量很高，过量食用容易导致消化不良、内火蓄积。
注意吃鱼的频率：专家建议一周3~4次，或是隔天食用，这样即便存在重金属污染，也能给肝脏一定的排毒时间，且不会因摄入量过大而造成蓄积，此外，从营养均衡的角度出发，全面食用各种动植物，才有助于健康。
- 创伤者急性期不宜吃太多鱼
肠胃功能减弱，对高蛋白食物不能完全吸收，食用过多的鱼类容易造成消化不良，降低营养物质的吸收，不利于创伤者伤口愈合。
