而且，众所周知，长时间摄入高含量的葡萄糖会增加患2型糖尿病的风险。
这并不意味着我们不用吃早餐。但一些证据表明，我们应该在醒来后一到两个小时再打开鸡蛋。同样值得记住的是，我们今天所知道和喜爱的早餐是一个相对较新的概念。
“早餐概念最早由古希腊人引入，他们先吃浸泡在葡萄酒中的面包，然后吃一顿节俭的午餐，最后是一顿丰盛的晚餐，”Charrington-Hollins说。
吃早餐最早流行于17世纪，那时是贵族阶层独有的，当时已成为那些负担得起食物和悠闲用餐时间的人的奢侈品。
Charrington-Hollins说:“如今的早餐标准概念产生于19世纪工业革命及工业革命引入的工作时间。”这样的习惯适合一日三餐。“对工人阶级来说，第一顿饭相当简单，可能就是小贩在街头卖的小吃或面包。”
但是战后，当食物供应减少时，吃一顿完整的早餐是不可能的，很多人都已经无法吃早餐了。“一日三餐的想法已经过时了，”Charrington-Hollins说。“20世纪50年代，早餐变成了我们今天所熟悉的样子：谷类食品和烤面包。在那之前，我们很高兴吃了一片涂有果酱的面包。”
因此，科学似乎认为，一天中最健康的饮食方式是吃两餐或三餐，且长时间隔夜禁食；一天中不要吃得太早或太晚，并在一天中的早些时候摄入更多的热量。这么做现实吗？
Manoogan说，最好不要指定最佳进食时间，因为这对那些有工作责任和不规律时间承诺的人来说可能很难，比如上夜班的人。
“直接要求人们在晚上7点前停止进食是没有帮助的，因为人们有不同的作息时间表。如果你试着让你的身体定期禁食，尽量不要吃得太晚或太早，同时不要在最后一餐吃太多，这通常会起效。人们至少可以接受其中的一部分建议，”她说。
“你可以从每天第一餐的小小时间延迟和最后一餐的提前完成看到戏剧性的变化。在不改变其他任何条件的情况下，让这些改变成为常规，可能会产生很大的影响。”
不过研究人员一致认为，无论你做什么改变，一致性是至关重要的。
“身体会沿着固定的模式工作，”Anderson说。“我们会对被喂食的行为做出预期反应。间歇性禁食的一个作用是，它强加了这种模式，我们的生物系统在这种模式下运转良好。”她说，身体根据规律来预测我们的饮食行为，这样当我们进食时，它就能最好地处理食物。
当谈到我们认为正常的餐量时，Charrington-Hollins看到了改变的曙光。
“几个世纪以来，我们已经习惯了一日三餐，但现在，这种方式正在受到挑战，人们对食物的态度正在变化。我们有更稳定的生活方式，不再做19世纪的工作，所以我们需要的卡路里更少。
“我认为，从长远来看，我们会先减少一顿便餐，然后再放弃一顿正餐，这取决于我们工作的内容。我们的工作时长将是饮食的驱动力。
“当社会停止了配给制度后，因为一下子有了丰富的食物，我们接受了一日三餐。但随着时间流逝，食物已经无处不在。”
