8、现在来擀面皮，擀成中间厚边缘薄的面皮，形状不是特别圆也没有太大关系，主要是要中间厚边缘薄，做出来才会皮薄馅儿大 还不露馅儿；这个擀面皮的方法是很快的，可以全部擀好了一起包，放上馅儿包起来就行；
9、放入蒸笼中开始醒发，现在的温度30分钟就够了，体积变大变轻就可以开始蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火焖3分钟出锅；
皮质松软，馅心清香爽口，一开笼就满屋飘香，一看就特别的有食欲！
“2豆”
绿豆
推荐食谱【小炒绿豆芽】
食材清单：绿豆芽1把、鸡蛋干3块、猪肉100克、蒜苗1小把、葱、姜、蒜、小米辣
1、鸡蛋干准备3块，拆袋儿后直接切片备用。超市卖的基本都是一袋儿一小块，两三块儿刚好是一盘的量；
2、猪肉100克，也切片备用，猪肉可以用五花肉，带点油脂，炒菜的时候更好吃；
3、绿豆芽1把，清洗干净后控一控水分，豆芽里面，绿豆芽比黄豆芽更脆嫩一些，所以清炒会更好吃一些；
4、蒜苗一小把，切碎备用；
5、再来切点葱姜蒜和小米辣，大葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切圈。不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣；
6、豆芽沥干水分后起锅热油，先倒入猪肉翻炒，炒出油脂后加葱姜蒜小米辣爆香。然后倒入鸡蛋干和绿豆芽，大火爆炒翻炒均匀，调味儿加生抽、蚝油、鸡精、盐；
出锅前再来一把蒜苗，好吃的豆芽炒鸡蛋干就做好了，豆芽脆嫩爽口，鸡蛋干Q弹劲道，搭配一起炒特别香。
黄豆
推荐食谱【青椒豆腐】
食材：食材清单：豆腐、青椒、小葱、大蒜、生姜、青花椒、一勺白醋、一大勺食用油
1、青椒3个，洗净去籽切小块儿；
2、小葱一把切成小段，大蒜半头拍碎，生姜一块儿切片；
3、全部切好后都装入绞肉机中，再加一把青花椒、一勺白醋、一大勺食用油，搅打成细腻的颗粒。
4、打好后直接倒入锅中，开中小火慢慢炒，把里面的水分炒到快干的时候就差不多了，这时候再调个味儿，盐、糖、鸡精、胡椒粉；
5、最后再来半碗淀粉水勾芡，煮到浓稠后盛出来备用；
